Historial de inspecciones
- Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Observed eye wash station connected to the same faucet as the handwashing . Discontinue/remove and use for handwashing only to prevent contamination - Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention (P)
Nota del inspector (en inglés): 1 bay sink & 2 bay sink both used as food prep sink observed missing air gap and direct to waste. PIC to provide plumbers report on the cost of install of air gap on the food prep sink to: inca.prince@boston.gov
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Standards of Identity (C)
Nota del inspector (en inglés): Foods packaged / wrapped in house and made available for retail saloe [ such as cookies -brownies - sliced breads - bagels ] need to have a list of ingredients to properly identify the contents [ a common sign with the ingredient list can also be posted in the general area if you cannot provide labels for individual items ]
No se registraron infracciones en esta inspección.
No se registraron infracciones en esta inspección.
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Replace the plastic container cups used to dispense foods and provide commercial grade scoops with handles to dispense any and all condiments - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
Nota del inspector (en inglés): Solo cups with fresh juices have a straw hole on top of the lid that is not covered - Address - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Standards of Identity (C)
Nota del inspector (en inglés): No label or information regarding the labels on packaged rolls and bread located by the salads - address as discussed - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
Nota del inspector (en inglés): Clearly identify all designated hand sinks accordingly where needed
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
Nota del inspector (en inglés): Solo cups with fresh juices have a straw hole on top of the lid that is not covered - Address - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Replace the plastic container cups used to dispense foods and provide commercial grade scoops with handles to dispense any and all condiments - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Standards of Identity (C)
Nota del inspector (en inglés): No label or information regarding the labels on packaged rolls and bread located by the salads - address as discussed - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
Nota del inspector (en inglés): Clearly identify all designated hand sinks accordingly where needed
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.