Boston Opera House

No se registraron infracciones en esta inspección.

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No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizing Solutions Testing Devices (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No sanitizer test strips for Quats tablets at three compartment sink. Provide test strips.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Soda gun holders with soil build-up and residue. Clean and maintain to prevent contamination. PIC stated new holders are on order.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wet Cleaning (C)
  Nota del inspector (en inglés): No drain plugs for three compartment sink. Provide drain plugs for effective washing/sanitizing of equipment.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Unlabeled chemical spray bottles at service bars. Clearly label chemical containers to prevent contamination. Corrected on site.
• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizers Criteria-Chemicals (P)
  Nota del inspector (en inglés): Quats spray bottle testing at over 500ppm. Spray used for sanitizing bar surfaces- not food contact. Discarded by PIC. Ensure staff are trained to properly dilute sanitizer. PIC replaced bottles with RTU bottles.

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizing Solutions Testing Devices (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No sanitizer test strips for Quats tablets at three compartment sink. Provide test strips.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Soda gun holders with soil build-up and residue. Clean and maintain to prevent contamination. PIC stated new holders are on order.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wet Cleaning (C)
  Nota del inspector (en inglés): No drain plugs for three compartment sink. Provide drain plugs for effective washing/sanitizing of equipment.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Unlabeled chemical spray bottles at service bars. Clearly label chemical containers to prevent contamination. Corrected on site.
• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizers Criteria-Chemicals (P)
  Nota del inspector (en inglés): Quats spray bottle testing at over 500ppm. Spray used for sanitizing bar surfaces- not food contact. Discarded by PIC. Ensure staff are trained to properly dilute sanitizer. PIC replaced bottles with RTU bottles.