Domino's Pizza

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In the basement underneath the stairs there is excessive amounts of large rodent droppings and in the second room of the basement in the north corner there is excessive large dark rodent droppings. Clean and sanitize the areas and provide IPM pest reports to damien.yee@boston.gov Highly recommend increasing visits from your pest control operator to more than once per month and sealing the holes in the basement wall junctures to prevent entry of pests. There was no evidence of pest activity on the main floor of the establishment only in the basement.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In the basement underneath the stairs there is excessive amounts of large rodent droppings and in the second room of the basement in the north corner there is excessive large dark rodent droppings. Clean and sanitize the areas and provide IPM pest reports to damien.yee@boston.gov Highly recommend increasing visits from your pest control operator to more than once per month and sealing the holes in the basement wall junctures to prevent entry of pests. There was no evidence of pest activity on the main floor of the establishment only in the basement.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In the basement underneath the stairs there is excessive amounts of large rodent droppings and in the second room of the basement in the north corner there is excessive large dark rodent droppings. Clean and sanitize the areas and provide IPM pest reports to damien.yee@boston.gov Highly recommend increasing visits from your pest control operator to more than once per month and sealing the holes in the basement wall junctures to prevent entry of pests. There was no evidence of pest activity on the main floor of the establishment only in the basement.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood sticker expired April 2025- Schedule hood cleaning and inspection

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood sticker expired April 2025- Schedule hood cleaning and inspection

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Equipment Clean Solutions (C)
  Nota del inspector (en inglés): Water in the low temperature dishwasher with visible soils and an expired insect in it Water shall be drained from the machine when the warewashing machine is done being used- Change with proper frequency when in use
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood sticker expired April 2025- Schedule hood cleaning and inspection

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Equipment Clean Solutions (C)
  Nota del inspector (en inglés): Water in the low temperature dishwasher with visible soils and an expired insect in it Water shall be drained from the machine when the warewashing machine is done being used- Change with proper frequency when in use
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood sticker expired April 2025- Schedule hood cleaning and inspection

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Automatic Dispensing of Detergents and Sanitizers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): At the time of the inspection the door to the low temperature dishwasher was not properly closing Dishwasher would have a wash cycle but did not go into a rinse cycle. There was no sanitizer dispensed Make proper repairs to ensure the chlorine sanitizer is at 50-100ppm 3 bay sink available with quats at 300ppm
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Equipment Clean Solutions (C)
  Nota del inspector (en inglés): Water in the low temperature dishwasher with heavy soils- Change with proper frequency Per the PIC the employee that washed the equipment was at the establishment prior to the inspection

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Automatic Dispensing of Detergents and Sanitizers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): At the time of the inspection the door to the low temperature dishwasher was not properly closing Dishwasher would have a wash cycle but did not go into a rinse cycle. There was no sanitizer dispensed Make proper repairs to ensure the chlorine sanitizer is at 50-100ppm 3 bay sink available with quats at 300ppm
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Equipment Clean Solutions (C)
  Nota del inspector (en inglés): Water in the low temperature dishwasher with heavy soils- Change with proper frequency Per the PIC the employee that washed the equipment was at the establishment prior to the inspection

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
  Nota del inspector (en inglés): Certificate for the CFPM at the location has expired Provide an updated CFPM at the location r documention of employee enrollment in an approved CFPM program
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Automatic Dispensing of Detergents and Sanitizers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer in low temperature dishwasher measuring at 10ppm- Discontinue use and repair to ensure sanitizer is at 50-100ppm Quats sanitizer from an automated dispenser that was being used at the time of the inspection is testing at 0ppm Repair to ensure sanitizer is at 200-400ppm Employees shall manually mix sanitizer at the 3 bay sink until proper repairs are made

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
  Nota del inspector (en inglés): Certificate for the CFPM at the location has expired Provide an updated CFPM at the location r documention of employee enrollment in an approved CFPM program
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Automatic Dispensing of Detergents and Sanitizers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer in low temperature dishwasher measuring at 10ppm- Discontinue use and repair to ensure sanitizer is at 50-100ppm Quats sanitizer from an automated dispenser that was being used at the time of the inspection is testing at 0ppm Repair to ensure sanitizer is at 200-400ppm Employees shall manually mix sanitizer at the 3 bay sink until proper repairs are made

• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
  Nota del inspector (en inglés): Some food items inside walk-in and some beverage items at storage room - stored on the floor. Elevate properly.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood Vent sticker expired. Provide a current one.

• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
  Nota del inspector (en inglés): Some food items inside walk-in and some beverage items at storage room - stored on the floor. Elevate properly.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood Vent sticker expired. Provide a current one.