Historial de inspecciones
- Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): When to Wash (P)
Nota del inspector (en inglés): Observed a food handler eating food in the back of house with gloved hands then proceed to handle the nonfood contact surface of a bagel cutter without washing their hands prior. Retrain staff to wash hands and change gloves after eating food. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed two containers filled with soiled 72F water containing in-use mixing spoons. In use utensils should be stored on a clean and sanitized surface in water 135F and above or in cool running water. The person in charge removed the containers and utensils and cleaned and sanitized them before placing them back out into the service area. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
Nota del inspector (en inglés): The floors underneath the ice machine and in the walk in refrigerator are encrusted in debris and soils; clean and sanitize of soils and debris. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
Nota del inspector (en inglés): At the doors exiting to the interior of the mall there are gaps at the closed doors that allow for pest entry; repair or replace the doors or install weather stripping or door sweeps to prevent pest entry.
- Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): When to Wash (P)
Nota del inspector (en inglés): Observed a food handler eating food in the back of house with gloved hands then proceed to handle the nonfood contact surface of a bagel cutter without washing their hands prior. Retrain staff to wash hands and change gloves after eating food. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed two containers filled with soiled 72F water containing in-use mixing spoons. In use utensils should be stored on a clean and sanitized surface in water 135F and above or in cool running water. The person in charge removed the containers and utensils and cleaned and sanitized them before placing them back out into the service area. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
Nota del inspector (en inglés): The floors underneath the ice machine and in the walk in refrigerator are encrusted in debris and soils; clean and sanitize of soils and debris. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
Nota del inspector (en inglés): At the doors exiting to the interior of the mall there are gaps at the closed doors that allow for pest entry; repair or replace the doors or install weather stripping or door sweeps to prevent pest entry.
- Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Mop sink faucet with slow leak. Repair as needed.
No se registraron infracciones en esta inspección.
No se registraron infracciones en esta inspección.
- Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Seal around dump sink at service line leaks. Reseal as needed. Keep bottom shelf clean and dry.
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.