27 may 2026
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): Perishables refrigerator holding at 60F for unknow time. Food voluntarily discarded and denatured with bleach. hHotdogs yogurt cheese bacon salami salted fish flan discarded. Salami internal temperature 66F. Service unit as needed. Discontinue storing food in unit until temperature holds at 41F or below.