Historial de inspecciones
- Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
Nota del inspector (en inglés): PIC to provide active managerial and train staff on violations noted on the inspection report. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
Nota del inspector (en inglés): Freshly prepared avocado mesh 54F stored in the in line sandwich cold unit . Avocado mesh was placed for cooling PIC to train staff on cooling parameters. - Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with Food Law (P)
Nota del inspector (en inglés): Establishment to use wholesaler only for the purchase of all food items. Discontinue using Whole Foods for purchase of sale products/ foods - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Sandwich station cutting boards observed heavily scored. Resurface/replace - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): When a HACCP Plan is Required (C)
Nota del inspector (en inglés): Per PIC facility makes pickled onion with shelflife for 3 weeks or more. Discontinue PIC to submit HACCP for the pickled/ fermented onion for review to : ISDHEALTH@Boston.Gov
- Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
Nota del inspector (en inglés): PIC to provide active managerial and train staff on violations noted on the inspection report. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
Nota del inspector (en inglés): Freshly prepared avocado mesh 54F stored in the in line sandwich cold unit . Avocado mesh was placed for cooling PIC to train staff on cooling parameters. - Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with Food Law (P)
Nota del inspector (en inglés): Establishment to use wholesaler only for the purchase of all food items. Discontinue using Whole Foods for purchase of sale products/ foods - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Sandwich station cutting boards observed heavily scored. Resurface/replace - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): When a HACCP Plan is Required (C)
Nota del inspector (en inglés): Per PIC facility makes pickled onion with shelflife for 3 weeks or more. Discontinue PIC to submit HACCP for the pickled/ fermented onion for review to : ISDHEALTH@Boston.Gov
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.