Shriners' Hosp. For Children

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention (P)
  Nota del inspector (en inglés): At the prep sink in the kitchen area provide an air gap. 9/22/2025: Upon compliance person in charge provided a proposal from a plumber to install an air gap. PIC states they are waiting for approval and to provide payment to plumber to initiate the work to install the air gap.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
  Nota del inspector (en inglés): On the kitchen prep line there is a vegetable dicer with dried encrusted food debris stuck in the blades. At the hot serving line the floors under the equipment have dried encrusted soils. In the dry storage area the floors underneath the shelving have debris and dried encrusted soils. Clean and sanitize food contact and non food contact surfaces of soils.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
  Nota del inspector (en inglés): At the hand sink opposite the hot holding cabinet pass the water coming out of the hand sink was 133F. Tk. Repair or adjust so water is at a temperature so that proper hand washing can be done.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention (P)
  Nota del inspector (en inglés): At the prep sink in the kitchen area provide an air gap. 9/22/2025: Upon compliance person in charge provided a proposal from a plumber to install an air gap. PIC states they are waiting for approval and to provide payment to plumber to initiate the work to install the air gap.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
  Nota del inspector (en inglés): There was a dead rat on a glue trap at the exterior of the building near where the trash storage area is.  PIC states he will let maintenance know so they can remove it.  No evidnce of pests were observed in the kitchen or dining areas.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Drying Mops (C)
  Nota del inspector (en inglés): Per PIC the mop that was stored in the mop bucket was used this morning and needs to be stored properly to dry. Store mops that are not in use so they can dry properly to prevent contamination.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In the mop closet there was a spray bottle with fluid inside of of that was unlabeled.  PIC indicated that it was sanitizer and labeled it after it was observed and pointed out to them.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
  Nota del inspector (en inglés): On the kitchen prep line there is a vegetable dicer with dried encrusted food debris stuck in the blades. At the hot serving line the floors under the equipment have dried encrusted soils. In the dry storage area the floors underneath the shelving have debris and dried encrusted soils. Clean and sanitize food contact and non food contact surfaces of soils.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
  Nota del inspector (en inglés): At the hand sink opposite the hot holding cabinet pass the water coming out of the hand sink was 133F. Tk. Repair or adjust so water is at a temperature so that proper hand washing can be done.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention (P)
  Nota del inspector (en inglés): At the prep sink in the kitchen area provide an air gap.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
  Nota del inspector (en inglés): There was a dead rat on a glue trap at the exterior of the building near where the trash storage area is.  PIC states he will let maintenance know so they can remove it.  No evidnce of pests were observed in the kitchen or dining areas.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Drying Mops (C)
  Nota del inspector (en inglés): Per PIC the mop that was stored in the mop bucket was used this morning and needs to be stored properly to dry. Store mops that are not in use so they can dry properly to prevent contamination.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In the mop closet there was a spray bottle with fluid inside of of that was unlabeled.  PIC indicated that it was sanitizer and labeled it after it was observed and pointed out to them.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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