Susan's Deli Of Course

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (B) Cooling Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): Cooked potatoes cooling in refrigeration in plastic wrapped covered pans at 100F. Removed and spread out on sheet tray to cool.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Unlabled chemical spray bottle at front service line. Provide label.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (B) Cooling Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): Cooked potatoes cooling in refrigeration in plastic wrapped covered pans at 100F. Removed and spread out on sheet tray to cool.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Unlabled chemical spray bottle at front service line. Provide label.

• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Provide updated allergy certificate. PIC stated he has to print updated version.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
  Nota del inspector (en inglés): No hand sink only sign on production line hand sink. Provide.
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Allergy certificate observed expired. Provide updated certificate.