Yomie's Rice X Yogurt

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
  Nota del inspector (en inglés): Scoops used for ice with the handles touching the ice- Corrected on site
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Employees at the location are unable to properly set up saniizer or answer questions in regards to sanitizing temperature control and food safety CFPM posted at the establishment is at the location infrequently per the employees on site Provide a full time CFPM
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Establishment is conducting a specialized process at the location producing yogurt for use in products Discontinue the process and submit all documentation to the Health Department for review as instructed
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Ice Used as Exterior Coolant Prohibited as Ingredient (P)
  Nota del inspector (en inglés): Employees storing the packaged bacteria used for growing the yourt in the ice in the icemacker that is used for drinks- Removed at the time of the inspection
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
  Nota del inspector (en inglés): No sanitizer solution set up at the time of the inspection
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Sponges Use Limitation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Sponges in use at the 3 bay sink- Discontinue
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizing Solutions Testing Devices (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No test strips available to test the quats sanitizer- Provide
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No handsoap at the handwashing sink- Corrected on site
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Documentation of Proposed Variance and Justification (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Establishment is making yogurt onsite through fermentation without providing a required HACCP plan Discontinue and provide all information to the Health Department for Review
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): When a HACCP Plan is Required (C)
  Nota del inspector (en inglés): Establishment is fermenting and producing yogurt in the establishment Establishment mustprovide all information and a HACCP to the Health Department prior to conducting a specialized process Establishment shall discontinue producing yogurt without a HACCP and shall submit all information to the Health Department for review
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Condition of issuance for the nonpayment of the 2024 Health Permit- Contact the Health Department Immediately

No se registraron infracciones en esta inspección.