21 nov 2025 · Routine
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- Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Separate raw animal foods from ready-to-eat foods.
Nota del inspector (en inglés): Raw Shell eggs were observed stored above packaged orange juice at the time of inspection in the Dairy Reach In Cooler. Discussed with owner that the shell eggs and any other raw animal product need to be stored on the bottom shelves of the units so that they do not contaminate the other foods if packages leak. Store raw animal products below food products to prevent potential contamination.