Alborada Market: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

Historial de inspecciones

21 nov 2025 · Routine

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Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Only use single-service items one time.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHOCOLATE CANDY CONTAINERS BEING REUSED FOR SALSA. THESE CONTAINERS ARE SINGLE USE AND CANNOT WITHSTAND MULTIPLE WASHING CYCLES. ENSURE FOODS ARE STORED IN CONTAINERS SPECIFICALLY DESIGNED FOR REUSE.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Food employees must use a closed beverage container within the food preparation or utensil washing areas.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPEN EMPLOYEE DRINK IN KITCHEN AREA. EMPLOYEE MUST USE A CLOSED BEVERAGE CONTAINER WITHIN THE FOOD PREP AREA.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Provide control of pests by routinely: • Inspecting incoming food shipments • Inspecting the premises for evidence of pests • Eliminating conditions that attract pests
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL DRAIN FLIES IN KITCHEN AREA. PERSON IN CHARGE IS AWARE OF ISSUE AND HAS MONTHLY PEST CONTROL SERVICES WORKING TO PROVIDE CONTROL OF DRAIN FLIES

21 nov 2024 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BEANS AT 118*F AND CHICKEN WITH SALSA AT 141*F IN HOT HOLDING DISPLAY CASE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO TURN UP TEMPERATURE DIAL ON UNIT AND MONITOR TEMPERATURES. CALL FOR REPAIR OF COOLER IF UNIT CAN NOT HOLD FOODS AT TEMPERATURES OF AT LEAST 135*F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BEANS AT 118*F AND CHICKEN WITH SALSA AT 141*F IN HOT HOLDING DISPLAY CASE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO TURN UP TEMPERATURE DIAL ON UNIT AND MONITOR TEMPERATURES. CALL FOR REPAIR OF COOLER IF UNIT CAN NOT HOLD FOODS AT TEMPERATURES OF AT LEAST 135*F. ALL EQUIPMENT MUST BE MAINTAINED IN GOOD REPAIR.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK PLASTIC TO-GO CONTAINERS AND LIDS ON SITE. THESE PRODUCTS ARE NOT REUSABLE, RECYCALBE OR COMPOSTABLE. SWITCH TO A REUSABLE, RECYCLABLE OR COMPOSTABLE ALTERNATIVE. SENDING MORE INFORMATION WITH REPORT.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cool cooked TCS food: • Within two hours from 135 to 70 degrees F, and • Within a total of six hours from 135 to 41 degrees F or less
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BEANS IN A DEEP PAN (FOOD DEPTH: 10 INCHES) AT 70*F IN THE CENTER. BEANS HAD BEEN COOLING SINCE YESTERDAY ACCORDING TO PERSON IN CHARGE. BEANS WERE DISCARDED AT TIME OF INSPECTION. USE SHALLOW PANS FOR COOLING, ENSURING THE DEPTH DOES NOT EXCEED 2 INCHES AND KEEP UNCOVERED DURING THE COOLING PROCESS TO ALLOW HEAT TO ESCAPE. FOODS SHOULD BE COOLED FROM 135*F TO 70*F WITHIN 2 HOURS AND FROM 70*F TO 41*F OR BELOW WITHIN 4 HOURS.

14 nov 2023 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep non-food contact equipment surfaces clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD DEBRIS ON COOLERS AND HANDLES THROUGHOUT KITCHEN. CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.