Carniceria La Huazteca

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
  Nota del inspector (en inglés): Observed buckets collecting water from leaks originating from the condenser unit and the drain line. One bucket was found stored on top of grocery items such as vegetables (green peppers) and prepackaged food items such as tortillas and hot dogs. The cooler must be serviced immediately to prevent the contamination of food products.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Store all food: • In a clean, dry location • At least 6 inches above the floor
  Nota del inspector (en inglés): Observed grocery store items such as vegetables and other packaged food exposed to water droplets dripping from the condenser unit. Water is being collected by a small bucket, however, food has the potential to be contaminated due to potential splash or overflow. Remove food items and keep the shelving area clear until the walk-in cooler has been serviced.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.