Grocery · Minneapolis, MN

Charito Bakery

1611 Lake St E

Última inspección: 4 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

4 feb 2026 · Routine

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Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from contamination by using packaging, sneeze guards, display cases, or other effective means.
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple examples of baked goods on display unprotected from possible contamination. All unpackaged food must be protected by one of the methods listed above to prevent contamination.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Observed frozen fruit, cheese, lard, candy, and baked goods without proper labeling required for food repackaged on-site. All food removed from its original package and repackaged for sale must be properly labeled with: business name, business address, product name, and a complete ingredient list in descending order or net weight and content.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared in a processing plant and held for more than 24 hours once opened. Day one is the day the food was opened.
Nota del inspector (en inglés): Observed soft cheese being sliced and repackaged on-site for sale without proper labeling and datemarking requirements. You must date-mark all TCS food repackaged on-site.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): Per discussion with the Person In Charge (PIC), they are selling TCS food such as Quimbalistos (steamed cakes) and tortillas de maiz (corn dough, stuffed with cheese) without using temperature control. PIC is using Time as a Public Health Control (TPHC) without approved written procedures. Written procedures must be developed and maintained on-site for TCS foods held out of temperature control. The TPHC document has been provided with the report.

4 feb 2025 · Routine

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Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from contamination by using packaging, sneeze guards, display cases, or other effective means.
Nota del inspector (en inglés): Observed baked goods stored unprotected in the store area. All unpackaged food must be protected from any possible contamination. All baked goods must be stored in a display case or packaged.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple examples of food such as candy, baked goods, frozen food, and cheese being packaged on-site for sale without proper labeling. All food removed from their original package and repackaged for sale must have: business name, business address, product name, and complete ingredient list in descending order or net weight and content.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared in a processing plant and held for more than 24 hours once opened. Day one is the day the food was opened.
Nota del inspector (en inglés): Observed cheese being repackaged on-site for sale without datemarking. You must datemark all TCS foods that are repackaged and held for more than 24 hours so they do not exceed 7 days.

7 feb 2024 · Routine

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Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from contamination by using packaging, sneeze guards, display cases, or other effective means.
Nota del inspector (en inglés): Observed baked goods stored unprotected near customer area. Make sure that all unpacked food is protected from contamination.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple food items such as candy and baked goods packaged on-site and on display for customers without labels. Person In Charge was asked to label all items discussed during the inspection. More information has been provided with the report.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple desserts in reach-in cooler containing milk and eggs as an ingredient without date marking. You must date mark all TCS foods that are held for more than 24 hours so they do not exceed 7 days.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.