5 feb 2026 · Routine
Complete
- Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Properly cove and seal floor-wall junctures.
Nota del inspector (en inglés): During remodel of the space for this business, an epoxy floor and integral base cove were provided. The base cove was not properly completed, as epoxy was not drawn up to fully cover the broadcast flecks toward the top of the base cove. This resulted in a rough surface on many sections of the cove, which may be hard to keep clean. The company that installed the epoxy should be able to apply an additional coat over rough sections of the base cove to correct this deficiency. - Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No employee illness log was on-site. Recording requirements were reviewed and a sample log is being provided with the report. Ensure that all persons in charge can access the employee illness log and know how to use it. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): One of the wet wiping cloths was storing outside of a sanitizer bucket when not in use. Quat solution within the sanitizer bucket was measured below the minimum concentration required. Ensure that all not in use wiping cloths that have become soiled and/or damp are storing within an approved concentration of sanitizer.