Double Tree Suites By Hilton Hotel Minneapolis

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
  Nota del inspector (en inglés): Observed that the bar dump sink had been removed due to leakage issues. Informed the manager on duty that the dump sink is required by Health Code, must be reinstalled, and any leaks must be repaired. Also observed the pre-wash faucets at the dish machine leaking even after being shut off. Advised the MOD to have these faucets serviced and to address any leaks throughout the establishment to ensure all plumbing fixtures function properly.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): The establishment still does not have a Certified Food Protection Manager (CFPM) certificate issued by the Minnesota Department of Health. The manager reported that he and several staff members completed the required food manager certification course but were unaware that they also needed to submit their course certificates to MDH to receive the official CFPM credential. I provided instructions on how to apply for the MDH CFPM certificate online and informed him that they must submit the application and obtain the certificate as soon as possible. The link to apply online is: https://mn-mdh.portal.opengov.com/categories/1087/record-types/6498
• Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Clearly label working containers of toxic chemicals with the common chemical name.
  Nota del inspector (en inglés): Observed several spray bottles containing different cleaning chemicals without proper labels. Informed the manager on duty (MOD) that all chemical spray bottles must be clearly labeled. Noted that this is a repeat violation and advised the MOD that continued non-compliance may result in fines.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
  Nota del inspector (en inglés): Observed that the caulking in the dish machine area was dirty/moldy. Informed the manager on duty to have the affected caulking removed and replaced, and to ensure regular cleaning of these surfaces to prevent mold from recurring.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
  Nota del inspector (en inglés): The hot water faucet of the handwash sink in the kitchen wasn't working. Informed the chef and PIC to ensure they fix the sink and keep it in working condition at all times.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food businesses must have handwashing sinks with a water temperature of: • At least 100 degrees F • Not hotter than 130 degrees F • If children use the sink, the water temperature must not be hotter than 120 degrees F
  Nota del inspector (en inglés): The handwash sink in the kitchen did not have a hot water. Informed the chef and PIC to ensure they fix the sink and ensure it has a working hot water at all times.
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Employees must wash their hands in a handwashing sink. Discontinue using the following sinks for handwashing: sinks used for food preparation or warewashing or a service sink or a curbed cleaning basin used for the disposal of mop water.
  Nota del inspector (en inglés): Kitchen employees were using the food prep sink to wash hands because the kitchen handwash sink was not working. Informed the chef and PIC to ensure they discontinue the use of the food prep sink as a handwash sink.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
  Nota del inspector (en inglés): - Observed the temp gauge of the rinse cycle of the high temp dish machine was reaching only 176*F despite the internal rack temp reaching above 160*F. Informed the chef and PIC to ensure they service the machine to ensure it's working properly and the gauges are reading the correct temps - Observed display cooler in the confectionary area near the front desk was not working. Informed the chef and PIC they must either replace or service the cooler to ensure it's working properly
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Establishment did not have a current Minnesota Dept of Health certified food protection manager (CFPM). Informed the chef and PIC to ensure they employ a CFPM registered with MDH and post that person's certificate on site.
• Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Clearly label working containers of toxic chemicals with the common chemical name.
  Nota del inspector (en inglés): Observed several spray bottles holding different chemicals without labels. Informed the chef and PIC to properly label all containers and spray bottles holding chemicals. This issue was immediately corrected on site.

No se registraron infracciones en esta inspección.