Dunwoody Campus Store #8027

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Store all food: • In a clean, dry location • At least 6 inches above the floor
  Nota del inspector (en inglés): Observed multiple boxes of food stored on the floor in the back storage room. Provide approved shelving or dunnage racks to store items off the floor.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling surfaces are missing. Install smooth, durable, and easily cleanable floor, wall and ceiling surfaces.
  Nota del inspector (en inglés): Observed the side storage room in store to have an upright cooler on a concrete floor. Poper finishing minimum requirements include: Floor: quarry tile, troweled on epoxy 126 mils (1/8" thick). Either properly finish the existing floor or remove upright cooler from current location to an acceptable location with proper finishes.

No se registraron infracciones en esta inspección.