Fair Downtown School

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
  Nota del inspector (en inglés): The dish machine’s wash-cycle temperature gauge was not functioning properly and did not display the required minimum 160°F wash temperature per the manufacturer’s data plate. The manager on duty was advised that the gauge must be serviced or replaced in accordance with manufacturer specifications and was reminded that this issue has been a recurring or ongoing violation for several years. Per City policy, a minimum $200 repeat-violation citation will be issued if the issue is not corrected by the next inspection date. The citation amount will double each time this violation reoccurs within the next 24 months.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
  Nota del inspector (en inglés): The dish machine's wash cycle temperature gauge was not working properly. Informed the manager on duty to ensure they service or replace the gauge in accordance with manufacturer's specifications.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
  Nota del inspector (en inglés): The hot temp dish machine rinse cycle and pressure gauges were not working properly. Informed the manager on duty (MOD) to ensure they service/replace the gauges to ensure the internal water temp and pressure of dish machine can be accurately monitored during the rinse cycle.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Establishment's certificate for the current Minnesota Dept of Health (MDH) certified food protection manager (CFPM) expired 3/7/2024. Informed the PIC they must renew their MDH certificate for CFPM, and post the new/current certificate on site.