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Última inspección: 31 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

31 dic 2025 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling finishes are not approved. Finishes must be smooth and easily cleanable.
Nota del inspector (en inglés): A reach in cooler has been installed on dry storage. The wooden floors and unpainted walls are not approved finishes for this equipment. Provide approved finishes or move reach-in to an approved location. Contact inspector with any questions.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Install floor-mounted equipment sealed to the floor or on six inch legs.
Nota del inspector (en inglés): The shelf in dry storage is less than six inches above the ground. Adjust the bottom shelf to be at least six inches above the ground so the the floors can be cleaned and monitored for pests.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): Observed compostable plastics and no method to manage compostables. Provide a waste hauler that processes compostable plastics or discontinue using this type of container. Staff stated these were the last of the original order dating back to last year. There is currently 1.5 boxes left and they will switch to recyclable plastics.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed foods in the lowboy cooler holding TCS foods above 41F. Examples include milk at 47F and half & half at 48F. Discussed with staff to discard the TCS items in the lowboy.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Lowboy cooler is not holding a temperature of 41F or below. Integral thermometer on cooler read 38F, however all items in the cooler measured 47/48F. A thermometer was placed inside the cooler and it measured the internal air temperature at 46.8F. Repair cooler and/or the integral thermometer.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): There are two staff who taken food safety courses but do not have a certified food protection manager (CFPM) certificate. A CFPM certificate is required. See the website linked below on how to obtain. Contact inspector with any questions. https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html

3 ene 2025 · Routine

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Use the sanitizer test kit or other device to accurately measure the concentration of the sanitizing solution.
Nota del inspector (en inglés): Test kit for quaternary ammonium (quat) sanitizer could not be located during inspection. Provide. Supplier of sanitizer should be able to assist in obtaining the correct test kit.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling finishes are not approved. Finishes must be smooth and easily cleanable.
Nota del inspector (en inglés): A reach-in cooler has been installed in dry storage since opening. The wooden floors and unpainted walls are not approved finishes for the reach-in. Provide approved finishes or move reach-in to an approved location. Contact inspector with any questions about finishes.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Install floor-mounted equipment sealed to the floor or on six inch legs.
Nota del inspector (en inglés): The shelf in dry storage is not six inches above the ground. Adjust the bottom shelf to be at least six inches above the ground so the floors can be cleaned and monitored for pests.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): Establishment has compostable plastics and no method to manage compostable. Provide a waste hauler that processes compostable plastics or discontinue using this type of container. Note: use current stock so that it does not go to further waste. When reordering ensure that it complies with the Minneapolis Green to Go Ordinance, guidance document provided with report.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Remove all live animals from the establishment except as specified in rule.
Nota del inspector (en inglés): Observed customer with a dog on a leash inside establishment. Dogs or other live animals are not allowed inside food establishments.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): All food must be from approved sources.
Nota del inspector (en inglés): Establishment sells empanadas made at Boludo restaurant. Boludo does not have appropriate licensing to wholesale. Inspector is working with Boludo to obtain approved licensing. Only sell foods from approved sources.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.