13 ago 2026 · Routine
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- Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): The business needs to submit a HACCP plan to obtain a variance to acidify or ferment TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Observed business to hot brine asparagus, cauliflower, and other vegetables for preservation. Discontinue practice or obtain a HACCP plan.