Jimmy John's

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Store manager has recently taken CFPM class. When certificate is received mail the class certificate with an application form and filing fee to Minnesota Department of Health to receive state certification. Find application forms and process information at: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
  Nota del inspector (en inglés): The ceiling panels in front of and above the walk-in cooler, and their supporting framework are in disrepair. Replace or repair so the top of the walk in cooler is framed in, as required, and not used for any storage.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
  Nota del inspector (en inglés): Observed #6 plastic water cups provided at the beverage machine, and plastic-lined soft drink cups at the counter. These are not allowed under the Minneapolis Green to Go ordinance. Replace these glasses with options that are recyclable or compostable. Visit our website for requirements and to learn about free business assistance with funding, technical support and staff training on how to meet Green to Go requirements: https://www2.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow prevention devices must be installed in accordance with chapter 4714.
  Nota del inspector (en inglés): At the mopsink, there is a wye-splitter with control valves on the faucet - which compromises the Atmospheric Vacuum Breaker. Remove the wye-splitter. Have a licensed plumber install a Sidekick, or Sidekick and 1052, if required.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): There is still no Minnesota Certified Food Protection Manager, although some staff have taken an approved test. Store manager reports she will be taking the class/test soon. Once passed, mail the class certificate with an application form and filing fee to Minnesota Department of Health to receive state certification. Find application forms and process information at: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
  Nota del inspector (en inglés): The ceiling panels in front of and above the walk-in cooler, and their supporting framework are in disrepair. Replace or repair so the top of the walk in cooler is framed in, as required, and not used for any storage.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
  Nota del inspector (en inglés): Observed #6 plastic water cups provided at the beverage machine, and plastic-lined soft drink cups at the counter. These are not allowed under the Minneapolis Green to Go ordinance. Replace these glasses with options that are recyclable or compostable. Visit our website for requirements and to learn about free business assistance with funding, technical support and staff training on how to meet Green to Go requirements: https://www2.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow prevention devices must be installed in accordance with chapter 4714.
  Nota del inspector (en inglés): At the mopsink, there is a wye-splitter with control valves on the faucet - which compromises the Atmospheric Vacuum Breaker. Remove the wye-splitter. Have a licensed plumber install a Sidekick, or Sidekick and 1052, if required.
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
  Nota del inspector (en inglés): There was no Employee Illness Log available. Print and use an Employee Illness Log: https://www2.minneapolismn.gov/media/content-assets/www2-documents/business/Employee-Illness-log-in-English.pdf
• Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The person in charge must notify the regulatory authority of any complaint from a consumer having or suspected of having diarrhea or vomiting, norovirus, hepatitis A virus, Salmonella spp., Shigella spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, or other enteric bacterial, viral, or parasitic pathogens.
  Nota del inspector (en inglés): No procedure was in place to ensure that any complaints of customer illness (vomiting or diarrhea) would be reported to the Minnesota Department of Health, Foodborne Illness Hotline. Train the management team to report even single complaints by one of the following: Call 1-877-FOOD-ILL Email health.foodill@state.mn.us Report online at https://www.health.state.mn.us/diseases/foodborne/reporting.html
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
  Nota del inspector (en inglés): Several items had warmed to slightly above 41F at time of inspection. It is not clear if they were staged out for too long during set-up or if the unit requires service. Discussed keeping the lid closed between set-up and when sandwich production begins. Ensure TCS foods remain at 41F or below.