Lake Street Market Inc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
  Nota del inspector (en inglés): Observed cooked chicken and rice in walk-in cooler without a date mark. Ensure time/temperature controlled for safety, ready-to-eat foods are date marked with the date they are made and discarded or used by day seven. PIC date marked the foods.
• Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): All food must be from approved sources.
  Nota del inspector (en inglés): Observed beef sambuusas being sold from a restaurant without a wholesale license. Discussed with PIC that the business doesn't have the proper licensing to sell to the restaurant and to discontinue service of the items. Ensure all food is from a proper source. PIC discarded.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment food-contact surfaces and utensils must be clean.
  Nota del inspector (en inglés): Observed can opener with old food debris. Ensure food-contact equipment is washed, rinsed and sanitized after use. PIC cleaned at time of inspection.

No se registraron infracciones en esta inspección.