23 oct 2026 · Routine
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- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): No observe un certificado del Estado de Minnesota para el Gerente de Protección de Alimentos(CFPM) en el camión. El camión tenía un certificado de 'Seguridad Alimentaria Estatal' de octubre 2022. Asegúrase que un empleado obtenga la certificación CFPM y mantengan un copia en el camión. Observed no State of Minnesota Certified Food Protection Manager (CFPM) certificate in the truck. The truck had a "State Food Safety" certificate from Oct 2022 Make sure an employee gets a CFPM certificate and keep a copy in the truck. website: Initial and Renewal Process Minnesota Certified Food Protection Manager (CFPM) - MN Dept. of Health - Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No observé un registro de enfermedades. Manténga un registro para anotar los síntomas de enfermedad de los empleados y tenga lo disponible en el trucka. Didn't observe an illness log. Keep a log to record employee illness symptoms and have it available upon request. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business license must be posted where it can be easily seen.
Nota del inspector (en inglés): No observe un licencia comercial en el trucka. Asegúranse de postar la licencia donde se pueda ver fácilmente. I observed no business license on site. Ensure to post license where it can be easily seen. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Observe un trapo de limpieza mojado sobre la mesa. Manténga los trapos de limpieza en un solución de desinfectante aprobada. Observed wiping cloth wet on counter. Maintain wiping clothes in use in approved sanitizer solution. - Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Observé no kit de prueba del desinfectante en el negocio. Consigue un kit de prueba para testar la concentración del desinfectante. Observed no test kit in the business. Have a test kit for the sanitizer available and utilize it to test the sanitizer concentration levels. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): Observe contenedores hecho de negros plástico para llevar comida en la instalacion. Proporciona a los consumidores contenedores de material reciclables o compostables según la iniciativa "Green to Go." Observed black plastic to-go food containers in facilities. Provide consumers with recyclable or compostable food containers per green to go initiative. Website: Green To Go - City of Minneapolis - Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): Observe que el estasion para lavarse las manos faltaba jabon, el empleado fue a la tienda para comprar mas. Aseguranse que el fregadero para lavarse las manos siempre tiene jabon disponible. Observed that the handwashing sink lacked hand soap, the employee went to the store to buy more. Make sure that the handwashing sink always has soap available. - Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Provide chemical sanitizers to sanitize equipment and utensils during all hours of operation.
Nota del inspector (en inglés): No observe un desinfectante en el negocio durante operaciones. Asegúranse que el negocio tenga desinfectantes para cubrir las necesidades de desinfección durante las operaciones. Observed no chemical sanitizer in facility during operations. Ensure business has sanitizers to support sanitization needs during operations.