19 ago 2026 · Routine
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- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WOOD FLOORING AT BEER COOLER. WOOD IS ABSORBENT AND NOT ALLOWED. REPLACE FLOORING WITH APPROVED MATERIAL. CONTACT A PLAN REVIEW TEAM MEMBER (JANNA.BEARD@MINNEAPOLISMN.GOV) FOR QUESTIONS RELATED TO THIS VIOLATION AND TO SELECT APPROVED MATERIALS FOR A WALK-IN COOLER PRIOR TO REMODELING. SEE DOCUMENT ATTACHED.