Merlins Rest Pub: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

17 sept 2025 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide lockers or other suitable facilities for the orderly storage of employees' clothing and other possessions.
Nota del inspector (en inglés): Observed employee jackets, purses, phones and cords lying on shelves in several places within the kitchen. Provide a designated shelf or locker for all personal items and stop using the kitchen areas for personal item placement.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Observed no chlorine or quat test strips at the facility. Obtaina and maintain the supply in order to periodically check the warewash and sani bottle amounts for proper ppms.

25 sept 2024 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling surfaces are missing. Install smooth, durable, and easily cleanable floor, wall and ceiling surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Observed the bar backsplash walls down to the stud material. Finish with FRP or similar approved material.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): Observed the menu missing a disclosure statement for Burgers served as customer request.
Importante Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Remove all medicines that are not necessary for the health of the employees from the premises.
Nota del inspector (en inglés): Observed employee medicines stored on the food storage shelf. Tis was corrected onsite by removing to locker area.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Ambient air temperature, water pressure, and water temperature measuring devices must be accurate within the intended range of use and maintained in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed no temperature gauge on the warewash machine. This is required to obtain and verify sani temperatures. Place a water temp gauge on warewash machine.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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Historial de inspecciones