17 sept 2026 · Routine
Complete
- Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No employee health illness log was available on-site. A sample log was provided after the inspection and recording requirements were reviewed. Maintain an employee illness log on-site; ensure all persons in charge know how to use it and where to find it. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): Table made from unfinished wood in the kitchen area. Remove this table; if needed, replace it with materials that are not absorbent and easy to clean. - Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Keep poisonous or toxic materials for retail sale away from food, equipment, utensils, linens, and single-service items.
Nota del inspector (en inglés): Chemical spray bottle hanging next to the oven and above cutting boards and sheet pans. The spray bottle was moved to a lower location during the inspection. Ensure that all chemicals are stored in a manner that prevents contamination of food-contact surfaces and food.