Pasteleria Gama

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Locate employee lockers or other suitable facilities in areas so that food, equipment, utensils, linens, and single-service and single-use articles are protected from contamination.
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE PHONE ON PREP COUNTER. LOCATE AREAS TO STORE EMPLOYEE BELONGINGS AWAY FROM FOOD PREPARATION AREAS TO PREVENT CONTAMINATION.

• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING PAPER TOWELS AT HAND SINK. PROVIDE A SUPPLY OF PAPER TOWELS AT EACH HAND SINK.