8 jun 2026 · Routine
Complete
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed one display cooler not working properly- holding foods at 50 degrees F. Operator was not storing any TCS foods in this cooler because of this. Fix cooler in you plan on storing TCS foods in it so it is capable of maintaining a temperature of 41 degrees F or less.