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Restaurant
Health Inspections.org

Restaurant · Minneapolis, MN

Potbelly Sandwich Works

80 8th St S

Última inspección: 3 abr 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

3 abr 2025 · Routine
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  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
    Nota del inspector (en inglés): At time of inspection facility did not have a CFPM on site. Obtain and post a copy of CFPM certificate as required. Note: GM has a ServSafe Certificate and is working on obtaining a state CFPM certificate.
  • Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): In food preparation or dish washing areas, employees must not eat, drink from an unapproved container, or use tobacco.
    Nota del inspector (en inglés): In walk-in cooler observed an open container of Red Bull on shelf directly above sliced ham. On prep table outside walk-in cooler observed an open drink next to can opener. Store employee beverages in an approved location. This was immediately corrected by manager.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
    Nota del inspector (en inglés): Repair the following equipment: 1)Observed ambient temperature in walk-in cooler of 43*F. Lower thermostat to maintain a temperature of 41*F or less. 2) At cookline repair broken handle on middle small Coldwell unit lid.
27 sept 2023 · Routine
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  • Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): In food preparation or dish washing areas, employees must not eat, drink from an unapproved container, or use tobacco.
    Nota del inspector (en inglés): In the one-door upright True refrigerator observed 2 employee beverages stored on shelf with sliced meats. Discontinue this procedure. Store employee beverages separate from food or utensil storage.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Store all food: • In a clean, dry location • At least 6 inches above the floor
    Nota del inspector (en inglés): In the walk-in cooler observed containers of meat stored on floor under storge racks. Store all food up off the floor at least 6 inches.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): When utensils are stored in food, keep the handles stored above the level of the food to prevent contamination.
    Nota del inspector (en inglés): In Coldwell at front counter observed a knife and handle laying partially buried in container of shredded lettuce. Store knife in such a manner that the handle is not in contact with any of the food. (cos).
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
    Nota del inspector (en inglés): At time of inspection facility did not have a CFPM on site. Obtain and post a copy of CFPM certificate as required. Note: Sky has a ServSafe Certificate and is working on obtaining a state CFPM certificate.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
    Nota del inspector (en inglés): Multiple cold foods observed to be holding at unapproved temperatures - in refrigerated drawers observed sliced turkey at 52*F and sliced meat (ham?) at 66*F. (these items were discarded). Manager said meats put in refrigerated drawers earlier in the morning. Observed sliced turkey at 48*F roast beef at 45*F and sliced ham at 45*F in Upright cooler in back room. Most foods in walk-in cooler were at 45*F. Diced chicken in right side refrigerated drawer was at 46*F. Maintain all cold TCS foods at 41*F or less.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
    Nota del inspector (en inglés): Repair the following coolers: 1) Observed ambient temperature of upright cooler in back room at 50*F 2) Observed ambient temperature in walk-in cooler of 45*F 3) Observed left side refrigerated drawers holding ambient temperatures of 51*F and 66*F. Right side refrigerated drawer holding ambient temp of 46*F Lower thermostats or have units serviced so that they maintain an ambient temperature of 41*F or less. 4) Observed a large ice build-up around walk-in cooler compressor - repair unit to remove ice build-up.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.