22 jul 2026 · Routine
Complete
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): No me mostraron una certificación de gerente de alimentos de MN. Hablé sobre el proceso de certificación con el jefe por correo eletronico.Manténga un empleado certificado. Operator did not provide a MN food manager certification. Discussed certification process with owner over email. Maintain a certified employee. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Observé un trapo de limpieza mojado en la encimera. Expliqué cómo sostener los trapos de limpieza correctamente, en la solución de desinfectante cuando no los estan usando. Observed wet wiping cloth on counter. Informed of how to properly hold wiping cloths in sanitizing solution when not in use. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): No observé un senal que recordara a los empleados que se laven las manos. Pon un senal para recordar a los empleados que se laven las manos. I observed no sign to remind employees to wash their hands. Post a sign to remind employees to wash their hands. - Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Observé un cuchara en el elfregadero para lavarse las manos. Movieron la cuchara para asegurar el acceso. Aseguranse que nunca tapan el fregadero para lavarse las manos. Observed spoon being stored in handwashing sink. Spoon was removed to ensure accessibility.Keep handwashing sinks accessible at all times. - Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No observé unregistro de enfermedades. Manténga un registro para anotar los síntomas deenfermedad de los empleados y tenga lo disponible en el trucka. I was not providedan illness log. Keep a log to record employee illness symptoms and have itavailable upon request. - Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): Observé que no había jabón para lavarse los manos. Consiguieron jabón para continuar con la operación. Manténgan jabón para laverse los manos a todos horas de operación. I observed there was no soap to wash your hands. They aquired soap to continue the operation.Keep soap available for washing hands at all hours of operation. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business license must be posted where it can be easily seen.
Nota del inspector (en inglés): No observe unlicencia comercial en el trucka. Asegúranse de postar la licencia donde se pueda ver fácilmente. I observed no business license on site. Ensureto post license where it can be easily seen.