Board And Lodging · Minneapolis, MN

Steps Of Strategy

1803 Bryant Ave N

Última inspección: 11 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Complete

Historial de inspecciones

11 ago 2026 · Routine

Complete

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Boiled potatoes were observed cooling in the Reach In Cooler were observed improperly cooling with aluminum foil tightly covering the food. Discussed with Director that foods need to be uncovered while cooling so that they can cool most rapidly and safely. Director lifted cling film to allow air to escape and the potatoes to cool faster. Retrain staff to cool foods uncovered.

15 jul 2025 · Routine

Complete

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There was no maximum registering thermometer/temperature device to monitor the hot water sanitization temperature of the high temperature dish machine. Provide and maintain on site to ensure dish machine reaches sanitizing hot water rinse temperature.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): A container of macaroni salad was observed cooling in the Storage Kitchen Reach In Cooler tightly covered. Discussed with Person In Charge that foods that are cooling must be uncovered, unstacked and spread out until they are completely cooled to 41F or lower. Then they can be arranged in storage mode. Retrain staff to cool foods uncovered, unstacked and spread out.

18 jul 2024 · Routine

Complete

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): There was no means to measure the sanitizing rinse cycle temperature of the high temperature dish machine at the time of inspection. Provide temperature stickers, a maximum temperature registering thermometer, or another means of independently measuring the high temperature dish machines sanitizing cycle. Maintain on site to monitor machine to make sure it is adequately sanitizing.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.