19 jun 2026 · Routine
Complete
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PE LINED TO GO CUPS. PE LINED MATERIALS ARE NOT RECYCLABLE, COMPOSTABLE OR REUSABLE. ALL TO GO CONTAINERS MUST BE RECYCLABLE, COMPOSTABLE, OR REUSABLE. THIS IS A REPEAT VIOLATION THAT MAY TRIGGER CITATIONS IN THE FUTURE. SENDING MORE INFORMATION ABOUT THE MINNEAPOLIS GREEN TO GO ORDINANCE WITH REPORT. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Remove all multi-use equipment, utensils, and food storage containers that are not: • Smooth • Easily cleanable • Durable • Nonabsorbent • In good condition
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUSTED KNIFE HOLDER ON SITE. KNIFE HOLDER COMES INTO DIRECT CONTACT WITH KNIVES THROUGH A RUSTED MAGNETIC STRIP. REPLACE KNIFE STRIP. ALL EQUIPMENT SHOULD BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. - Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved quaternary ammonium sanitizing solution: • Within the concentration specified in 21CFR.178.1010, and • According to the manufacturer/'s directions
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED QUATERNARY AMMONIUM CONCENTRATION IN 3 COMPARTMENT SINK AT 100 PPM. QUAT CONCENTRATION WAS REFRESHED TO 300 PPM. MAINTAIN QUAT CONCENTRATION BETWEEN 200-400 PPM AT ALL TIMES.