Restaurant · Minneapolis, MN

Underground Music Cafe

408 3rd Ave N

Última inspección: 21 may 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

21 may 2025 · Routine

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Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): Handwashing sink in the bar area was observed missing handwashing sign. Provide and maintain handwash signs at all handwash sinks reminding employees to wash their hands.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): A floor tile was observed missing in the middle of the bar area by the bar entrance behind the counter. Repair and maintain. There was an uncovered juncture between two FRP panels in the kitchen, that was covered over with duct tape. Replace with the approved FRP juncture and maintain in good condition.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): There was no thin-tipped food thermometer available at the time of inspection. Facility occasionally works with raw chicken and beef burgers, so a thin tip thermometer is needed to measure the temperature of thin meats to ensure that they are fully cooked. Provide a thin tipped thermometer and maintain on site at all times.

21 feb 2024 · Routine

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Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Remove all items unnecessary to the operation of the business from the premises.
Nota del inspector (en inglés): There was some equipment on shelves, such as air fryers and Non-NSF crock pots that were not being used in the establishment. Remove these items from the establishment if they are not being used and are not compliant with NSF requirements.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Soap dispensers at multiple handwash stations were observed not being used as they are damaged. There were soap bottles at each handwash station to meet the requirement. Repair these soap dispensers according to manufacturers instructions or remove from facility.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep non-food contact equipment surfaces clean.
Nota del inspector (en inglés): The non-food contact surfaces of the Prep Station were observed soiled with accumulated grease debris at the time of inspection. Clean and maintain these surfaces clean to sight and touch. Increase cleaning frequency to maintain them clean.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.