Vittles

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling finishes are not approved. Finishes must be smooth and easily cleanable.
  Nota del inspector (en inglés): Food prep counter and refrigeration unit is placed over wood floor area in front of house area. Wood floors are not approved for food prep /storage areas. Provide an approved flooring or relocate equipment to an area with approved flooring.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
  Nota del inspector (en inglés): Hand sink in lesser used area of kitchen was hard to access due to it's orientation and being blocked by a shelf. According to person in charge, there are plans to change the orientation of hand sink to make it more accessible. Change orientation of hand sink or move shelving unit to ensure hand sink is easily accessible at all times.