W Harry Davis School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
  Nota del inspector (en inglés): Observed quaternary ammonium used as a sanitizer in kitchen but no quaternary ammonium test strips were present. Provide and maintain applicable test strips to monitor sanitizer concentration strength.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business license must be posted where it can be easily seen.
  Nota del inspector (en inglés): Observed an expired institutional food license posted on premise. Post current license.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Observed a recent Servsafe certificate posted for Deloris. Discussed proper state of MN certified food protection manager requirements and walked through process online. Deloris to apply for state of MN certified food protection manager certification. Information on entire process can be found below: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html Upon receiving state certificate, post certificate on site.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CURRENT STATE OF MN CERTIFIED FOOD MANAGER FOR FACILITY. PER DELORIS A NUMBER OF KITCHEN STAFF HAD RECENTLY TAKEN A CFPM CLASS 8/19 AND ARE IN THE PROCESS OF APPLYING FOR STATE OF MN CFPM CERTIFICATION. UPON RECEIVING THE STATE CFPM CERTIFICATE, POST CERTIFICATE ON THE PREMISES.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CURRENT STATE OF MN CERTIFIED FOOD MANAGER FOR ESTABLISHMENT. DELORIS'S CERTIFICATE EXPIRED 4/4/23. A FULL TIME EMPLOYEE MUST PASS A FOOD SAFETY CLASS AND REGISTER WITH THE STATE OF MN. UPON RECEIVING INITIAL CERTIFICATE, PROVIDE A COPY OF THE EXAM CERTIFICATE, A $35 FEE AND AN APPLICATION TO BECOME A STATE CFPM TO THE STATE. PROVIDED BELOW IS THE STATE OF MN WEBSITE WHERE INFORMATION CAN BE FOUND ON HOW TO REGISTER FOR AN UPCOMING CLASS. SEE WEBSITE INFORMATION OR CONTACT 651-201-4500. Minnesota Certified Food Protection Manager (CFPM) - MN Dept. of Health (state.mn.us) UPON RECEIVING APPLICABLE STATE CERTIFICATE, POST ON SITE.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Remove the supply of individual disposable towels and hand soap from food preparation sinks, utensil washing sinks, and mop sinks.
  Nota del inspector (en inglés): Observed a paper towel holder to be mounted to the wall above the two compartment sink. Remove paper towel holder from the wall.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Observed no current CFPM. A full time employee must pass a food safety class and register with the state. Send CFPM application, a copy of exam certificate and $35 fee to the state. See website for more information or contact: 651-201-4500 https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html Upon receiving appropriate certificate, post on site.