6 abr 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 97.5
- Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Portioned containers of sour cream with a discard date of 4.5.26 were still in the tall cooler. TCS foods that are not dated or past the temperature and time of combination of being held for 7 days at 41F or below shall be discarded. CDI- Sour cream was voluntarily discarded. *Points not taken due to this being the only item past discard and all food products; even sauces and seasonings being datemarked and within time frame. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 (A); Priority Foundation; The hamburgers can be served undercooked. Provide consumer advisory for animal foods served raw or under-cooked. Consumer advisory must include disclosure and reminder. CDI - Menu update request was sent to the corporate office with an updated consumer advisory that includes "This item may be served raw or undercooked; PIC states that the corporate office has agreed to update menus and will be on the June 2026 menu rollout. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B); Core; Portion cups are being stored in seasonings and sauces. In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. CDI- Portion cups were removed. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core; Bowls used for tossing wings/tenders/shrimp in sauces are stacked together while wet. Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing. Ensure bowls are not stacked when wet. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); The top of the push-through where plates and bowls are stored has a buildup of dust and the freezer where pizza crusts are stored has a buildup of frost.. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean these items on a more frequent basis. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The faucet at the 3 compartment sink leaks profusely when the sprayer is used. Maintain a plumbing system in good repair. Repair faucet. *Points not taken due to sprayer being repaired and this being a new violation under the same rule. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; The front side of the base of the urinal needs cleaning. Maintain handwashing sinks; toilets and urinals clean. Clean the urinals on a more frequent basis. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; A mop was stored in used mop water in the mop sink area. Mops not in used shall be stored in a position that allows for air-drying. CDI - Mop water was discarded and mop was hung to dry.