Restaurant · Wake County, NC

Beijing Cafe

740 E Chatham St

Última inspección: 8 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

8 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (Priority); Sanitizer bucket was stored next to vegetables waiting to be cut on the preparation table. Store chemicals so they cannot contaminate food; equipment; or utensils. CDI-Sanitizer bucket was moved. 7-102.11; Priority Foundation; There were a few unlabeled bottles containing cleaners. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. CDI-Bottles were labeled.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C); Core; The interior of the hot hold cabinet and rear refrigerator and freezer had debris and food residues on them. The dump sink was soiled with black residues. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Clean these areas.

3 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A); Priority; Facility had multiple containers of pesticides labeled as "residential use only". Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only. CDI-Containers were voluntarily discarded. Facility has contracted with a pest control that visits twice a week. Recommend asking them for advice on pesticides that you may apply in a commercial kitchen for use in between visits.
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Priority Foundation; Observed live and dead insects today on the walls and equipment. Observed rodent dropping on the floor. Keep the premises free of insects; rodents; and other pests. Remove dead insects in glue traps. Contact pest control agency for recommendations for controlling pests. Increase cleaning frequency of equipment and floors in kitchen. Keep food in tightly closed containers. Clean up spills when they happen. EC will return in 10 days to verify that pest infestation has been addressed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A few containers of flour were stored in opened bags with no closure. One bag of flour was on the floor and opened. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI-Flour bags were stored in containers with lids. Flour was moved to shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; A few cutting boards have become scored with deep cuts. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. CDI-Discussed replacing or resurfacing with PIC; and cutting boards were voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (Core); The floor in hard to reach areas was soiled. Clean floors as often as necessary to keep them clean. CDI-Floors were swept today.

9 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Food in the 3-door reach in cooler was holding well above 41F. The interior of this unit was holding 50F. TCS foods must be cold held at 41F or below. CDI-Foods in this unit were voluntarily discarded since it is unknown when the unit went out of temperature. The unit will be serviced before being used again for storing TCS foods.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Foods prepared yesterday were not marked with the preparation date. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI-Foods were allowed to be date marked.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A) ; Priority; Facility had several containers of pesticides on site; labeled for residential use only. Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only. Contact your pest control service for recommendations of approved products for a commercial kitchen. CDI-Products were removed from kitchen; to be used in employees homes.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority Foundation; The 3-door reach in cooler is not providing safe holding temperatures for TCS foods. Provide equipment in number and capacity so that cooling; heating; and holding temperatures are achieved. EC will return in 3 days to ensure that the cooler has been repaired.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The 3-compartment sink and drainboards were soiled prior to being filled for cleaning utensils. Ware washing machines and the compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used. CDI-EC explained the requirement to the PIC; and the sink was drained; and cleaned and sanitized before use.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.