Restaurant · Wake County, NC

Bojangles #45

900 S Main St

Última inspección: 28 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94

Historial de inspecciones

28 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority - Observed food employee handle raw meat with bare hands and then proceeded to handle a clean utensil. After handling raw meat; poultry; or contaminating hands in any other way; employees shall wash hands. CDI by having employee wash hands.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - Several hot TCS* foods were holding below 135F (see temperature chart). After properly reheating or cooking; hot TCS* foods shall be maintained at 135F or above throughout entire product OR time as a public health control may be used. CDI by voluntarily discarding foods at improper temperatures.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - (REPEAT) Liquid egg in container stored on ice was up to 45F on top parts. Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be maintained at 41F or less throughout entire product. CDI by adding more ice and water under container of liquid egg.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - Bucket of sanitizer solution was not labeled with its contents. Working containers of chemicals; sanitizers; etc. shall be labeled with their contents. CDI by labeling bucket of sanitizer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - (REPEAT) Several buckets of sanitizer for wiping cloths had chlorine concentration less than 50 ppm. A few buckets of sanitizer were stored next to packages of disposable food/beverage containers. A few moist/soiled wiping cloths were on counter tops. Moist/soiled in-use wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses. Sanitizer buckets shall be stored to prevent contamination of food; clean equipment and utensils and disposable food/beverage containers. Store in-use moist/soiled wiping cloths and sanitizer buckets as stated above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - (REPEAT) Observed uncovered/unprotected disposable food containers; and disposable cups were stored under drain line. Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination. CDI by properly storing food containers/cups.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - (REPEAT) When ice bin lids of soda dispensing machines are open; soda can still be dispensed from above. Food service equipment shall operate according to manufacturer's specifications and meet ANSI/NSF certification. Reactivate devices on ice bin lids so that when lids are open; soda cannot be dispensed from above. NOTE: Until the devices are reactivated; keep ice bin lids closed when ice is not being actively dispensed. 4-501.11; Core - (REPEAT) Some wire shelves in facility were peeling; damaged or rusty. Food service equipment shall be kept in good repair. Replace peeling shelving with similar approved shelves.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - One trash dumpster had missing top lids and was leaking (wet spots on pavement below dumpster were observed). Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair. Contact solid waste company to replace damaged dumpster.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11; Core - (REPEAT) Grout was missing between many kitchen floor tiles; and some holes were in walls. Flooring and walls shall be easy to clean. Replace missing grout and seal wall holes. 6-501.11; Core - (REPEAT) Caulk was missing; damaged or peeling in ventilation hood corners. Physical facilities shall be kept in good repair. Replace damaged/peeling caulk.

23 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority - Many black raw chicken tubs and lids stored as clean had food debris on them and old stickers and sticky residues on exteriors...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled tubs and lids at utensil washing area.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - Some hot TCS* foods were holding below 135F (see temperature chart)...After properly reheating or cooking; hot TCS* foods shall be maintained at 135F or above throughout entire product OR time as a public health control may be used...CDI by reheating foods or voluntarily discarding them.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - (REPEAT) Container of raw chicken milk wash for BoChicken (on temperature control) was as high as 44F on outer parts of container...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by using more ice around container of milk wash.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Buckets of sanitizer were stored near or above packages of disposable food/beverage containers...Sanitizer buckets shall be stored to prevent contamination of food; clean equipment and utensils and disposable food/beverage containers...Store sanitizer buckets below and away from items stated above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core - (REPEAT) Several clean pans (for ready-to-eat foods) with food contact sides down were stored on shelving directly above raw chicken breading station (some shelves were slightly white from flour dust)...Clean food contact surfaces shall be protected from contamination...Provide easily cleanable; nonabsorbent barrier on shelving above breading station to separate breading activity splatter from clean pan interiors OR store clean food containers in another area away from raw chicken breading area where they cannot be contaminated.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - (REPEAT) Some disposable coffee filters were uncovered; and some disposable beverage lids were stored below drain line...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Keep filters in enclosed clean container/bag and do not store disposable food/beverage items under waste or water lines.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - (REPEAT) When ice bin lids of soda dispensing machines are open; soda can still be dispensed from above...Food service equipment shall operate according to manufacturer's specifications and meet ANSI/NSF certification...Reactivate devices on ice bin lids so that when lids are open; soda cannot be dispensed from above. NOTE: Until the devices are reactivated; keep ice bin lids closed when ice is not being actively dispensed. 4-501.11; Core - (REPEAT) Some wire shelves in facility were peeling; damaged or rusty...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace peeling shelving with similar approved shelves. 4-502.11 (A) and (C); Core - Some black chicken bus tubs were cracked/damaged...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 (B); Core - Top lids on cardboard dumpster were open...Trash/recycling receptacles shall have tight-fitting lids and doors...Keep dumpster lids and doors closed when not in use. 5-501.115; Core - Several flattened cardboard boxes were on ground in dumpster enclosure...Trash/recycling enclosures shall be kept clean and free of unnecessary items...Remove boxes from ground and properly dispose of them.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11; Core - (REPEAT) Some floor tiles were missing/damaged in kitchen and mop sink/can wash area; and grout was missing between various floor tiles...Flooring shall be easy to clean...Replace missing floor tiles and grout between tiles. 6-501.11; Core - (REPEAT) Middle fan in main walk-in cooler was not functioning (not spinning). Caulk was missing; damaged or peeling in ventilation hood corners...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair nonfunctional evaporator fan; and replace damaged/peeling caulk. 6-501.12; Core - (REPEAT) A few ceiling vent grates in hallway leading to bathroom were dusty...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of vent grates.

18 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 (E); Core - Some black mold build-up was observed around ice machine ice chutes above ice level...Equipment such as ice machine shall be cleaned frequently enough to prevent mold build-up...Increase cleaning frequency of ice machine interiors.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - Raw BoChicken at breading area was as high as 55F in top parts of chicken...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating/using product right away.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3); Priority Foundation - Cut lettuce; cut tomatoes; sliced cheese (on make line top); sausage patties in steam table and blanched French fries (in baskets hanging by fryer area) were using time as a public health control (TPHC); but at time of inspection; none of them were time marked on white board or on digital timer to track how long they were on time control since removing from temperature control...Approved time as a public health control procedures shall be followed by marking TCS* foods using time control to indicate the time that is up to 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control...CDI by properly time marking/digital timing TCS* foods using TPHC.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core - Some live house flies were in kitchen and dining area...The premises shall be maintained free of insects; rodents and other pests...Continue efforts to eliminate flies using methods approved for food service facilities.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Chlorine sanitizer in at least three buckets was less than 50 ppm; and one soiled wiping cloth was on counter top. One wiping cloth bucket was on shelf above single service disposable cups...Moist/soiled in-use wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer (at proper concentration) between uses...Store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core - In walk-in cooler; chicken marinating machine had middle metal tub opening up with water ponding in bottom. Several clean pans (for ready-to-eat foods) with food contact sides down were stored on shelving directly above raw chicken breading station (some shelves were slightly white from flour dust)...Clean food contact surfaces shall be protected from contamination. After washing; rinsing and sanitizing; they shall be stored to self-drain...Store marinating machine tub so sanitizing water drains. Provide easily cleanable; nonabsorbent barrier on shelving above breading station to prevent contamination of interiors of clean pans from breading activities.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - Some disposable food containers were stored with food contact sides up and unprotected...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...CDI by inverting containers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - When ice bin lids of soda dispensing machines are open; soda can still be dispensed from above...Food service equipment shall operate according to manufacturer's specifications and meet ANSI/NSF certification...Reactivate devices on ice bin lids so that when lids are open; soda cannot be dispensed from above. NOTE: Until the devices are reactivated; keep ice bin lids closed when ice is not being actively dispensed. 4-501.11; Core - Some back storage shelves were peeling/damaged...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace peeling shelving with similar approved shelves.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observes soiled wire shelves; fryer wheels/castors; biscuit oven exteriors; trash cabinet interiors in dining area...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11; Core - Some floor tiles were missing/damaged in kitchen and mop sink/can wash area; and grout was missing between several floor tiles...Flooring shall be easy to clean...Replace missing floor tiles and grout between tiles. 6-501.11; Core - Caulk was missing; damaged or peeling in ventilation hood corners...Physical facilities shall be kept in good repair...Replace damaged/peeling caulk. 6-501.12; Core - Observed dusty/soiled ceiling vent grates and ceiling tiles in kitchen and hallway leading to bathrooms. Some vent hood filters were soiled/dusty; and end of drain pipe from walk-in cooler had some slime build-up...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

3 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (B); Core; An employee's cup of coffee without a lid was stored in a food storage area. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. CDI- Cup was voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Sections of the handle on the reach-in freezer door is missing; one of the wires has separated on a rack in standing oven #3; and one of the ice scoops is chipped at the bottom. All equipment shall be maintained in good repair. Repair/replace broken equipment.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19; Priority foundation; An employee was washing dishes in dish water that temped at 81F. Dishwater shall be maintained at 110F or at the temperature specified on the manufacturer's label on the dishwashing detergent. CDI - Hot water was added until the dishwater temped at 111F.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; The lids on the recycling dumpster are bent; making it impossible for the top of the dumpster to be sealed. The garbage dumpster closest to the storage room is beginning to separate on the front. Dumpsters shall be maintained in good repair. Request replacement dumpsters from your waste management company. 5-501.115; Core; The dumpster pad is stained and has fresh grease on it. Dumpster areas shall be maintained clean. Clean dumpster pad.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; An employee's cup of coffee did not have a lid and was stored on a shelf above food in the hot holding deck. Employee food/drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the restaurant's food and supplies. CDI- The cup of coffee was voluntarily discarded.

6 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Several flies were in the kitchen area. The premises shall be maintained free of insects; rodents and other pests. Continue efforts to keep flies out of kitchen.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Boxes and bags of clean wiping cloths were stored on the floor of the outdoor storage unit. Linens shall be stored in a clean; dry location at least six inches above the floor. CDI- Bags were put on shelving.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; One of the air curtain strips was torn/missing a piece in the chicken cooler. All equipment shall be maintained in good repair and easily cleanable. Replace torn air curtain strip.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The inner rim of the sprayer head has a buildup of black residue at the 3 compartment sink. Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent the recontamination of equipment and utensils. Clean the inside of the sprayer head.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The fan guards on the condenser in the main walk-in cooler have a buildup of dust. Non-food contact surfaces shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean the fan guards more frequently. **Points not increased due to improvement in cleaning throughout establishment.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; An employee's bag of chips was stored on shelving above the tea prep area. Employee food/drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the establishment's food; equipment and other supplies. CDI- Chips were moved to the office.

8 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Open employee water bottle was sitting on the prep sink. An EMPLOYEE shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES; or other items needing protection cannot result. CDI- Bottle put in the trash.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Black residue is growing inside the ice machine on non-food contact components. The ice machine must be maintained clean. No point deduction today.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Cooked sausage patties and front-line pintos and mac were hot holding below required temp. These items were between 125 and 128 degrees. Hot holding for these items must be 135F or hotter. CDI- Items re-heated or discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The shelving in the main walk-in cooler needs more frequent cleaning. The fan guards on the evaporator in the main walk-in cooler have a light buildup of dust and debris. The ice paddle was sitting on an unclean ice machine surface. Stand the ice paddle up in the ice scoop bin/container. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently. Half points taken because cleaning looked better than the last inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11; Core; Three walk-in cooler ceiling light shields are missing in two walk-in coolers. The ceiling light bulbs are glass. Please replace the light shields. Light bulbs shall be shielded; coated; or otherwise shatter-resistant in areas where there is exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; or unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES.

13 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; The handwashing sink in the tea making station did not have any papertowels. Handwashing sinks shall be supplied with individual; disposable towels or a hand drying device. CDI - The papertowel dispenser was refilled.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The side paneling is missing from oven #1 allowing dust and debris to build up in the mechanical portion of the oven. It does not appear that oven is in use. All equipment shall be maintained in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The shelving in the main walk-in cooler and chicken cooler need wiping down; the fan guards on the evaporator in the main walk-in cooler have a buildup of dust and debris; the ice scoop holder needs cleaning and the condiment bins in the dining area have grit in them. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11; Core; There are some floor tiles missing from the cookline area. Floors shall be smooth and easily cleanable. A service request has been made for the tiles to be replaced.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.