Restaurant · Wake County, NC

Buldaegi BBQ House

2470 Walnut St

Última inspección: 12 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

12 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch. Pf Rice Paddle is not clean. Clean the rice paddle regularly. Assure no build-up accumulates where the thumb would support the rice paddle/scoop. Some large bowls on the top shelf are not clean on the outside; likely from storage. Maintain bowls and wares clean both inside and outside. . . Food Preparation Sink is not clean. Clean the sink after use with detergent; rinse and apply sanitizer to allow it to air-dry. Pink detergent was located and cleaning started. Rice Scoop was taken to the ware washing sink to soak and start the cleaning process.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) General cleaning of equipment is needed. Clean shelves. Remove foil from low shelf and clean it.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 The hot buffet with sneeze-guards in the kitchen is not used (except as a desk). Discard items stored in the kitchen that are not necessary to operation and maintenance. 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Wall near ceiling vent at swinging door is not clean. Light switch plates and wall attachments are dusty; not clean. Ceiling vents are dusty. Floor under and around equipment is not being adequately cleaned. Maintain physical facilities clean.

7 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.18 Nonstick Coatings; Use Limitation (C) Skillet; cooking pan has deteriorated non-stick finish. Use gentle; non-scoring cleaning tool and utensils to protect the non-stick finish. . . Correct the falling shelf under the table to secure it above the floor 6 inches.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Scale & cart stored near the ice machine are not clean. Floor inside the freezer needs cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 The hot buffet with sneeze-guards in the kitchen is not used (except as a desk). Unused padded-seat wood chairs are stored in the kitchen. Discard items stored in the kitchen that are not necessary to operation and maintenance.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11/6-501.110 Couch near the back door is not appropriate for the kitchen area. Blood pressure cuff; coats; personal items; need to be collected and stored in one separate area. Designate and use an area for the orderly storage of employees' clothing and possessions.

29 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation (P) Raw Shell Eggs are stored above bowls of noodles; sprouts and cut vegetables. Reorganize the shell eggs to be on the bottom shelf; under the vegetables; noodles; cooked food; etc. Discussed storage order today and provided another sign for reference.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Fish Cake 78 degrees F at the buffet; stored on top of another pan. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Refrigerate and quickly cool the fish cake. As an alternative; the fish cake may be held according to the rule: TIME as a Public Health Control that requires written procedures and Labeling the fish cake for a maximum of 4 hours. Time Labeling allows storage of the fish cake at any temperature; but any fish cake that remains at 4 hours must be discarded. Fish Cake moved to the refrigerator today.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf) One single pest observed when the dish machine was run. It was killed and removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-201.11 Equipment and Utensils - Durability and Strength (C) Three spatulas are melted; damaged. Three or four cutting films have deep cuts or can no longer be effectively cleaned (green; pink). Small orange cutting film appears to have black microbial growth. Discard these plastic utensils when they become melted; visibly scored/damaged; or can no longer be effectively cleaned. Items were set aside today.

12 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Bag of salt stored on the floor near freezer. One bowl of chicken on the floor under bottom shelf of walk-in cooler. Food shall be protected from contamination by storing in a clean; dry location where it is not exposed to splash; dust or other contamination and at least 6 inches above the floor. Items moved during inspection

9 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 Outer Openings; Protected; Core; Back door is slightly propped open during inspection. Back door has fan for air curtain but it is not on. The openings such as back doors shall be protected against the entry of insects and pests by: (1) 16 mesh to 25.4 mm (16 mesh to 1 inch) screens; (2) Properly designed and installed air curtains to control flying insects; or (3) Other effective means. Pest control light in other area of the kitchen; consider moving the light closer to back door or turn on air curtain fan. No pests or flying insects observed during inspection; back door closed during inspection. No points deducted.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); Core; Whisks and wooden spoons stored in utensil containers with food portion facing upward where they could be contaminated. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location where items are not exposed to splash; dust; or other contamination. Invert utensils or store to ensure they are protected from contamination.

25 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Several cooked sauces in walk-in cooler past 7 days; and according to manager none of these sauces are frozen. Date marking for these items included 5/22; 6/10 and 6/12. TCS (Time/Temperature controlled for safety) food prepared in the facility shall be kept for maximum of 7 days excluding time in the freezer. Employees educated on keeping TCS prepared foods for maximum of 7 days. Items voluntarily discarded during inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation; Consumer advisory does not indicate which items are served raw. Grill menu for items that are cooked at the table need a reminder and disclosure; and menu is missing the disclosure indicating items are served raw. Add an asterisk to each menu item served raw or each menu category. Disclosure: "items served raw" or "items served raw for cooking at the table". Reminder remains the same: Consuming raw or undercooked meats; poultry; seafood; or eggs may increase your risk of foodborne illness." The corrections can be handwritten on the menus; or printed onto a sticker and applied.

23 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Red Pot; Scoop is stored in the handwashing sink. Keep handwashing sink clear and available for handwashing. Pot was removed and taken to the ware washing area to be cleaned.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation; Consumer Advisory needs to be improved. Discussed specifying that consumer advisory applies to each raw meat; raw chicken menu item that is served raw for customers to cook at the table. Add an asterisk to each menu item served raw or each menu category. Disclosure: "items served raw" or "items served raw for cooking at the table". Reminder remains the same: Consuming raw or undercooked meats; poultry; seafood; or eggs may increase your risk of foodborne illness." The corrections can be handwritten on the menus; or printed onto a sticker and applied.

17 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food Preparation Sink is not clean. Use detergent and scrub pad to clean the entire sink after each use. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow sanitizer to air-dry. Sink was cleaned during today's inspection upon request.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.