Restaurant · Wake County, NC

Char-Grill

3211 Edwards Mill Rd

Última inspección: 9 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

9 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff are drinking from water bottles with screw tops allowing for contamination of hands when consuming beverage - Drinks should be consumed from a cup; lid and straw type of beverage cup to prevent hand/mouth contact. 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C) (B) Employees may drink from a closed beverage container if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: handsink osberved with ice in bottol from dumped drink. CDI: Hand sink was cleaned out and staff were educated about hand sink use. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) (A)A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Pf (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. Pf
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observation: Sliced tomato and cut leafy greens not marked with when palced on time control; Sliced tomatoes (41F) just removed from refrigerator were not marked with time label - Although written time control procedures state label is on dry erase board - these times are not being recorded as part of the policy; CDI: Time policy was adjusted to labels to be on product before going to the production shelf at the grill with time removed and discard time from refrigerator; 3-501.19 Time as a Public Health Control (Pf) (B)(3) The FOOD shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the FOOD is removed from temperature control;
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: Flies observed throughout facility. Implement ways to control flies such as air curtains or small fans at service windows; flap over slip submittal at front service window. 6-501.111 Controlling Pests (C) Keep the premises free of insects; rodents; and other pests.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staffing are not wearing beard restraints. Ensure beard restraints are provided for staffing that have facial hair. 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Use head coverings; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Metro shelving in drystorage is rusted/no longer cleanable - Replace or repair metri shelving. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: The dumpster receptacle is unclean and heavily soiled. Have receptacle cleaned more frequently to prevent buildup/harborage conditions for flying insects. 5-501.116 Cleaning Receptacles (C) (B) Soiled receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall be cleaned at a frequency necessary to prevent them from developing a buildup of soil or becoming attractants for insects and rodents.

27 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The rear entrance door is not sealed (*weatherstripping torn; exterior frame does not have foam insert to completely seal door when closed) 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry. Observation: Flies observed throughout facility. Implement ways to control flies such as air curtains or small fans at service windows; flap over slip submittal at front service window. 6-501.111 Controlling Pests (C) Keep the premises free of insects; rodents; and other pests. Observation: Fly tapes are being installed overhead ceiling areas where contamination may occur over prep tables; food running during processes within facility. Remove fly tapes and install in areas where contamination cannot occur underneath if a fly were to fall from device. 6-202.13 Insect Control Devices; Design and Installation (C) Properly locate insect control devices.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff performing production tasks; prep tasks with food; cooking not wearing hair coverings/beard coverings during production tasks. 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Use head coverings; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils. FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Interior walls; shelving and gaskets of refrigeration units are unclean. Ensure all interior areas of refrigeration are maintained clean and free from microbial debris. 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: One (1) of the dumpsters does not have a drain plug creating harborage conditions for vermin. Ensure drain plugs are in place on dumpsters. 5-501.114 Using Drain Plugs (C) Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place.

5 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Facility holding cut tomatoes and shredded lettuce on a 4-hour time-hold but did not have the time when the food was removed from temperature control written upon EHS arrival. Food was still at 41F due to being recently taken out of temperature control. If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. CDI: Time stamps added. Deductions will be taken if this item is repeated.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 Prohibition - Jewelry (C); Employee was observed cooking while wearing jewelry on wrist. Other than a plain wedding band; employees may not wear jewelry on wrists or fingers while wearing food.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C); Wet wiping cloths found holding in tables. Between uses; wet or moist wiping cloths shall be stored in an approved sanitizer at an appropriate concentration.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111 Area; Enclosures and Receptacles; Good Repair (C); Outdoor waste receptacle lid is damaged/removed. Outdoor waste receptacles shall be in good repair and covered.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Dust is accumulating on the ceiling vents in the kitchen area. Physical facilities shall be cleaned as frequently as necessary to keep them clean. Repeat.

13 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C); Employee beverage was found being stored above customer food in the walk-in cooler. Employees may drink from a closed beverage if it is stored in an area that prevents potential contamination of food or clean equipment. CDI- Beverage was moved during the inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); Hot dogs and pork were found being held hot below 135F (see temperature chart). Potentially hazardous food being held hot shall remain at 135F or below. CDI- Food was reheated during the inspection.
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf); Multiple flies were observed inside of the establishment. The premises shall be maintained free of insects and other pests. EHS recommends increased pest control to eliminate flies.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Walk-in freezer condenser (and other opening on the wall) has large amount of ice buildup from drip or condensation issue. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Address the cause of the ice issue to prevent ice from falling on food in the freezer.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C); Residue is building on the walk-in cooler shelving above the pork. Non food contact surfaces shall be maintained free of soil residue and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Grease is building on the wall behind the fryer area and dust is accumulating on the ceiling vents in the kitchen area. Physical facilities shall be cleaned as frequently as necessary to keep them clean.

5 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Black residue build-up inside facility ice machine basin. Equipment such as ice machines shall be frequently cleaned. Please have ice machine cleaned.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Two spray bottle containers of unlabeled chemical cleaners. Working containers used for storing toxic materials such as cleaners and sanitizers shall be individually labeled with the common name of the material. CDI: Labels added.; 7-201.11; Priority; Container of unidentified chemical cleaner stored hanging off of an opened ketchup packet box. Toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food. CDI: Item moved to chemical storage. CDI: Spray bottle moved to chemical storage. Continuation to repeat this violation will result in full points deducted.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Rusty storage shelving throughout facility. Equipment shall be maintained in a state of good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Wall damage observed near walk-in cooler doors. Physical facilities shall be maintained in good repair. Please have this area repaired.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee drinks stored above single-use gloves near walk-in cooler. Employee food stored over facility food inside walk-in cooler. Areas designated for employees to eat; drink; and use tobacco shall be located so that food; equipment; linens; and single-service and single-use articles are protected from contamination. CDI: Cups moved below gloves and employee food discarded inside walk-in cooler.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.