30 may 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) - Person in charge (PIC) had a ServSafe Food Handler certificate; not a certificate for a food protection manager. At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test that is part of an accredited program. CDI by informing PIC of requirement and providing information on how to obtain certification as a food protection manager. NOTE: Pushcart was recently permitted on 3/27/2026. Pushcart PIC must become a CFPM within 210 days or 7 months from the date of initial permit. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) - Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart). Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less. CDI by properly refrigerating foods. - Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - Spray bottle with sanitizer was not labeled. Containers of chemicals; sanitizers; etc. shall be labeled with their contents. CDI by labeling sanitizer bottle. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) - Some paper food boats were uncovered/unprotected with food contact sides up. Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination. Keep boats covered or inverted on a clean surface.