Restaurant · Wake County, NC

China Chef

930 Us 64 Hwy W

Última inspección: 21 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

21 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Broken/torn gaskets observed on reach-in unit doors at the makeline. Equipment shall be kept in good repair so that it is easily cleanable. Replace gasket.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Fire resistant ceiling tiles have peeling paint; floors have cracked and damaged tiles. Physical facilities shall be maintained in good repair. PIC advised.

6 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11 Clean-up of Vomiting and Diarrheal Event (Pf) PIC could not provide a vomit and diarrheal event clean up plan when asked. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. EHS provided a copy of the plan. ***CORRECTED DURING INSPECTION***

11 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; Observed several stacks of single-use containers on a shelf above the makeline stored outside the packaging with the food-contact surface exposed. Single-service articles shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect from contamination until used. CDI- containers inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Broken/torn gaskets observed on reach-in unit doors at the makeline. Equipment shall be kept in good repair so that it is easily cleanable. Replace gasket. 4-101.19; Core; Observed large pieces of cardboard being used as shelf liner in the prep area. Nonfood-contact surfaces that are exposed to splash; spillage; or other food soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a corrosion-resistant; nonabsorbent; and smooth material. Discontinue use of cardboard lining on shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Dust observed around fan covers in walk-in cooler. Insides of reach-in units have food residue accumulation along the bottom. Some food residue observed in gasket of reach-in unit at makeline. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue and other debris accumulation. Increase cleaning frequency of these areas.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed grease deposits on hood vent above cooktop/wok station. Physical facilities shall be maintained in a clean condition. Facility is on the cleaning schedule with their cleaning company for service soon. No point taken.

18 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A spray bottle of oven cleaner was observed without a label. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- label added
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Multi-color residue is present on shelving in the walk-in cooler. Insides of reach-in units have food residue. Shelving above warewashing area has brown residue. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue and other debris accumulation. Please clean these areas.

5 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed trays of raw chicken stored above raw pork in the walk-in freezer. Food shall be protected from cross contamination during storage; preparation; holding; and display by: (a) Using separate equipment for each type; or (b) Arranging each type of food in equipment so that cross contamination of one type with another is prevented. Store raw animal foods according to final cook temperatures. CDI- chicken moved to lower shelf.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed a wet wiping cloth stored on the counter. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution. CDI- cloth placed in bleach bucket. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Broken/torn gasket on reach-in unit door near fryers. Old glue residue is present from an attempted repair. This prevents easy cleaning. Equipment shall be kept in good repair. Replace gasket. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning much improved since previous inspection. Some residue is present on shelving where raw meats are stored in the walk-in cooler. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue and other debris accumulation. Please clean these shelves. All other surfaces observed clean. Full point not taken.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Drain plug in outside garbage receptacle is missing. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Replace this plug to avoid future full point demerit. A full point may be assessed for repeat violations. Work with garbage contractor or landlord on replacement.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; A container of employee food (chipotle bowl) was observed stored above facility food in the walk-in cooler. Utilize designated areas to store employee food that is below facility food so contamination cannot occur.

12 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A container of bean sprouts that had been left out for about an hour during lunch service measured 53F in the reach-in cooler. TCS foods shall be maintained at 41F or below. CDI- sprouts moved to freezer to flash cool. All other cold holding temperature observed compliant. No points taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Food residue accumulation observed in between the flip top hinges of the makeline unit; around top of rice cookers and on shelving in the walk-in cooler. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dirt; dust and food residue accumulation. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Drain plug in outside garbage receptacle is missing. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Replace this plug to avoid future full point demerit.

12 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Coated metal shelving is peeling and beginning to rust in spots on the right side of the walk-in cooler. This is a cleanability issue. Equipment shall be kept in good repair. Replace shelving soon. PIC has been working in good faith to make repairs and replace other equipment as needed. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Food residue accumulation observed in between the flip top hinges of the makeline unit. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of residue accumulation. Increase cleaning frequency of this spot. All other surfaces observed clean. Full point not taken.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The water heater pipe is leaking into a can on the floor in the dry storage area. Excess water is then overflowing from the can. Plumbing systems shall be kept in good repair. Repair this leak to avoid future demerits. PIC has been in contact with a plumber to repair this. Other facility items needing repair have been fixed since last inspection. Full points not taken today.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Drain plug in outside garbage receptacle is missing. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Replace this plug. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Cove tile is broken and missing near the entrance to the freezer door due to a recent repair of the freezer wall and door. Freezer door has been repaired since last inspection. Physical facilities shall be maintained in good repair. Full point not taken.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.