Comfort Inn Of Fuquay Breakfast

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.12;Core; (A) Certified Food Protection Manager; No person in charge on site with ServSafe or other approved food protection manager certification. The designated person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Upcoming ServSafe classes reviewed with manager onsite.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.12;Core; (A) Certified Food Protection Manager; No person in charge on site with ServSafe or other approved food protection manager certification. The designated person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Upcoming ServSafe classes reviewed with manager onsite.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
  Nota del inspector (en inglés): 4-302.14;Priority Foundation; No test strips available to check concentration of sink and surface sanitizer. Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. EC used test strips and verified solution at correct concentration.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15;Core; Leak at three compartment sink sanitizer sink basin. Maintain a plumbing system in good repair. Repair this leak. Currently large foil tray under sink to catch leak and discarded in nearby floor drain. No points deducted
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.12;Core; Cleaning; Frequency and Restrictions; Floor drain under three compartment sink has black residue buildup and needs to be cleaned. 6-101.11;Core; Wall behind oven area is open and no drywall; and pipe and insulation is visible. Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. This wall area needs to be repaired and covered.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.