26 feb 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 99.5
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Observed container of sanitizer that had a quaternary concentration of 100ppm. Observed two wet wiping cloths stored outside of sanitizer CDI by making a fresh solution between 200-400ppm. Make sure when adding new clean cloths to container that the cloths are already wet so the absorption of the chemical sanitizer does not lower the overall concentration when being tested. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; Two wet mop heads leaning against wall in mop sink area. After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls. Hand mop heads to dry. Informed manager/owner of a mop hanging device that has 3M double sided tape to cover exsisting holes in walls and also provide the strength for holding the mops when wet.