Restaurant · Wake County, NC

Eggs Up Grill

10501 Shadowlawn Dr

Última inspección: 6 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

6 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Chilies; chicken salad; andouille; and ham were stored in prep coolers past the 7 day temperature/time hold period. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- All foods were voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; The bulk container of salt at the cookline was not labeled. All working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta shall be labeled with the common name of the food/food ingredient. Add a label to the salt container.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A & C); A knife was stored in between the lids of the prep cooler and a portion cup was stored in a containers of chilies. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container or on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. CDI- Portion cup and knife were removed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ); A stack of large coffee filters were stored partially uncovered and unwrapped. Single service/use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. CDI- Filters were put in a container with a lid.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); Core; The ceiling of the microwave and ice scoop holder need cleaning. There is a buildup of frost and ice on the cover on the evaporator in the walk-in freezer. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean these items on a more frequent basis. Clean these items on a more frequent basis.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; There is pooled water around the ice machine; cleaning is needed between the wall and ice machine and between the prep tables. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be clean. Clean the floors; walls; and ceilings on a more frequent basis.

25 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(2); Priority; A covered metal container of burgers that had just been prepped were stored above pre-cooked sausage in the walk-in cooler. Raw animal foods such as eggs; beef; fish; lamb; pork; and poultry shall be separated by species and final cook temperature to prevent cross contamination in coolers and freezers. CDI - Manager moved burgers to bottom shelf.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Grill cleaner was stored with the oil by the cooking line and a spray can of glass cleaner was stored on a shlef above the prep sink. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. CDI- Grill cleaner was moved to create separation on the bottom shelf and glass cleaner was moved to the chemical storage area.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Establishment does not have test strips for testing chlorine based sanitizer (dish machine) or test strips for testing quat.ammonia (sanitizer buckets). A test kit that accurately measures the concentration of sanitizing solutions shall be maintained on site. Quat. ammonia test strips were found; a verification visit will be made no later than Friday; August 1; 2025 to ensure quat.ammmonia and chlorine test strips have been purchased.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core; The women's bathroom does not have a covered trashcan. A covered receptacle shall be provided for the disposal of feminine hygiene products. Provide a covered waste bin in female restrooms.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; The garbage dumspter is splitting at the seam allowing the dumpster to leak and stain dumpster pad. Dumpsters shall be maintained in good repair. have your landlord contact your waste management company for a replacement. 5-501.114; Core; The garbage dumpster is missing its drain plug. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place. Have your landlord contact your waste management company for a replacement.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee belongings were stored next to and above prepped food and clean dishes. Employees shall have designated areas for the orderly storage of their belongings. CDI - Manager instructed employees to move their stuff before prompted.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.