Restaurant · Wake County, NC

Fairfield Inn Suites Rdu Foodservice

2750 Slater Rd

Última inspección: 27 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

27 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11 Food Display - Preventing Contamination by Consumers (P) Apples in the self-service area were not wrapped; covered; or stored in a manner to prevent contamination by consumers. Except for nuts in the shell and whole; raw fruits and vegetables that are intended for hulling; peeling; or washing by the consumer before consumption; food on display shall be protected from contamination by the use of packaging; counter; service line; or salad bar food guards; display cases; or other effective means. CDI: Apples were removed from service and rewashed. Wrap or cover apples during future services.

7 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) Ice machine had accumulations of black and white residues on interior baffles and probe. Surfaces in equipment such as ice bins; and enclosed components of equipment such as ice makers and water vending equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Clean interior of ice machine more frequently.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Ceiling tile in dry storage pantry was missing. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair. Repair ceiling tile.

29 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.15; Priority Foundation; Observed a food employee rinsing their hands in the 3-compartment sink. Food employees shall clean their hands in a handwashing sink and may not clean their hands in a sink used for food preparation or warewashing; or in a service sink used for the disposal of mop water and similar liquid waste. CDI - Spoke to PIC to correct employee behavior.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several TCS foods in the breakfast bar cooler and in the refrigerator were holding above 41F. TCS(time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded foods above 45F; other foods moved to freezer for cooling.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; The drain plugs are missing in both garbage and recycling dumpsters. Drains in receptables and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Replace missing drain plugs before the next inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Observed employee food stored on top of a bowl of oranges for guest consumption. Areas designated for employees to eat; drink; and use tobacco shall be located so that food; equipment; linens; and single-service/single-use articles are protected from contamination. CDI - Bag of employee food moved from oranges.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.