Restaurant · Wake County, NC

Five Guys #1728

150 Cabela Dr

Última inspección: 12 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

12 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed a few serving containers that were greasy to touch or had some dried-on food debris. Equipment contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- Manager removed all soiled equipment and moved to dish area for further washing; rinsing; and sanitizing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; K-9 Sanitizer is less than 50ppm of chlorine for the wiping cloth bucket for the milkshake unit. Chlorine sanitizer shall be mixed to 50-200ppm of chlorine. The sanitizer was remixed to the correct concentration.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.116; Core; B) Grease containment unit has a heavy accumulation of grease buildup. Increase cleaning frequency. Soiled receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall be cleaned at a frequency necessary to prevent them from developing a buildup of soil or becoming attractants for insects and rodents.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors underneath deep fryer unit and cook line equipment need detail cleaning. Air vents has dust build up. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Advised person in charge to clean this area where accumulation is present. 6-201.11 Floors; Walls and Ceilings - Cleanability (C)- The seal between the rubber floor covers has broken; thus allowing water to pool underneath and produce a strong pungent odor throughout the prep kitchen area. Have seals replaced for rubber floors.

14 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Priority Foundation - Fresh cut blanched French fries use time as a public health control (TPHC) with approved written procedures. However; carabiner was not placed on the fryer baskets; so time was not being tracked after fries were blanched...TCS* foods using TPHC shall follow procedures that meet the Rules; including tracking the time when TCS* foods are placed on time control. The PIC marked the time on the fryer baskets with tape once REHS spoke to PIC. This is repeat for last inspection. Please educate and coach.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Observed some residue build-up along the interior vats of the 3 compartment sink. Ware washing equipment shall be cleaned before use; throughout the day at a frequency to prevent recontamination of equipment as well as at least every 24 hours when used. Advised person in charge to clean these areas more frequently.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Observed an accumulation of grease build-up inside the deep fryer cabinets. Also noted an accumulation of residue build-up along the interior surface of the potatoe prep sinks as well. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114: Missing drain plugs for the trash and cardboard dumpsters. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place.

19 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Priority Foundation - Fresh cut blanched French fries use time as a public health control (TPHC) with approved written procedures. However; carabiner was not placed on the fryer baskets; so time was not being tracked after fries were blanched...TCS* foods using TPHC shall follow procedures that meet the Rules; including tracking the time when TCS* foods are placed on time control. The PIC marked the time on the fryer baskets with tape once REHS spoke to PIC.

5 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114: Missing drain plugs for the trash and cardboard dumpsters. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place.

13 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer is less than 50ppm of chlorine for the wiping cloth bucket for the milkshake unit. Chlorine sanitizer shall be mixed to 50-200ppm of chlorine. The sanitizer was remixed to the correct concentration.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Cardboard and bags of trash on the dumpster pad. A storage area and enclosure for refuse; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items; as specified under sec. 6 501.114; and clean.; 5-501.114; Core; Missing a drain plug on the trash dumpster. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place.

13 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observation: The condensate line on the ice machine is not directed to the floor drain as it is not stabilized and is being moved. Stabilize drain pipe to empty into floor drain and not the floor. 5-205.15; A PLUMBING SYSTEM shall be: (B) Maintained in good repair.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: Refuse containers are heavily accumulated and are not being cleaned effectively to prevent buildup. Increase cleaning frequency. 5-501.116; Core; B) Soiled receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall be cleaned at a frequency necessary to prevent them from developing a buildup of soil or becoming attractants for insects and rodents.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.