Food Lion #1669 Meat Market

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
  Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Priority: Quaternary ammonium sanitizer is above 400ppm at the 3 compartment sink. Sanitizer shall be mixed to within the tolerance range. Water was added to the sanitizer and was remixed to the correct concentration.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
  Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Priority: Quaternary ammonium sanitizer is over 400ppm of quaternary ammonium in the sanitizing vat at the 3 compartment sink. Sanitizer shall be mixed to within the tolerance range(200-400ppm for quaternary ammonium). Water was added to the sanitizer to make the correct concentration. Calibrate the sanitizer dispenser and the REHS will due a critical violation follow-up by October 27th. This is a repeat item.

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
  Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Quaternary ammonium sanitizer is over 400ppm of quaternary ammonium in the sanitizing vat at the 3 compartment sink. Sanitizer shall be mixed to within the tolerance range(200-400ppm for quaternary ammonium). Water was added to the sanitizer to make the correct concentration. Calibrate the sanitizer dispenser and the REHS will due a critical violation follow-up by April 11th.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; The cardboard dumpster is missing a drain plug. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place.

• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
  Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Case of turkey drumsticks stored on the floor of the walk-in freezer. Store all food at least 6 inches off the floor on shelving. Store all food where it is not exposed to splash; dust or other contamination. Store food in a clean and dry location. The turkey drumsticks were moved onto shelving.