Meat Market · Wake County, NC

Food Lion #561 Meat Market

217 Timber Dr

Última inspección: 22 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

22 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P)Fully cooked ham was stored below raw hamburger meat in the walk-in cooler. Tuna and Salmon were stored below raw hamburger meat. Packs of ready-to-eat food items (fully cooked sausage and pimento cheese) stored commingled with or under packs of raw ground sausage meat in the walk-in cooler. Ready-to-eat food items must be stored above raw food products. Food items must be stored according to the final cook temperature. This has been a point deduction on the last four inspections. CDI.. The food items were placed in the correct final cook temperature.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Clean the display cases to remove the dried blood.

16 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) In the walk-in cooler raw hamburger meat was stored above ready-to-eat food items. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. -P CDI.. The food items were placed in a manner to prevent contamination. This was a repeat item but not severe enough to take full credit.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Clean the display cases to remove the dried blood residue. Clean equipment at a frequency necessary to eliminate build-up

10 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(2) In the walk-in cooler ground chicken was stored above steaks. Ready-to-eat foods were stored below raw foods. Ground pork was stored above steaks. Foods must be stored according to the final cook temperatures of the food products. Food must e stored in a manner to prevent contamination. This is a repeat item from the last inspection. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. -P. . CDI.. The food items were placed in the correct final cook temperature arrangement.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Clean the filters above the meat packing area to remove the dust. Clean the display cases to remove the dried food debris present in the cases. Clean equipment at a frequency necessary to eliminate build-up of debris.

15 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw ground turkey and other poultry items were stored beside pork items with no barrier between the two product. Food must be stored in a manner to prevent contamination. CDI.. The food items were separated with a barrier.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Clean the filters above the meat packing area. Clean the vents at a frequency necessary to remove the dust.

10 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Observed pink organic build up along the edges of the handdwashing sink. Detail cleaning needed for storage shelves in the walk-in cooler unit. Noted an accumulation of debris along noted storage shelves. 4-602.13; Core; NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; Noted mops leaning against the mop sink wall during inspection. 6-501.16; Core; After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; EQUIPMENT; or supplies 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C)- The floors need deep cleaning throughout. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Caution should be used to minimize food exposure.

21 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority Foundation; Observed packs of ready-to-eat (RTE) food items (lunch meat; bologna; etc) stored commingled with or under packs of raw chicken and raw ground beef in the walk-in cooler. Raw foods shall be separated from cooked/ready-to-eat foods. Raw foods shall be separated based on species and final cook temperatures. CDI-All units rearranged.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Detail cleaning needed for storage shelves in the walk-in cooler unit. Noted an accumulation of debris along noted storage shelves. 4-602.13; Core; NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core; Noted Recyclable dumpster overflowing with cardboard and the top lid left opened on noted unit. Inside the FOOD ESTABLISHMENT if the receptacles and units: (1) Contain FOOD residue and are not in continuous use; or (2) After they are filled; and (B) With tight-fitting lids or doors if kept outside the FOOD ESTABLISHMENT.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; Noted mops leaning against the mop sink wall during inspection. 6-501.16; Core; After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; EQUIPMENT; or supplies

1 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The rear building entrance door near the dumpster corral is not sealed at bottom allowing for entrance of insects and/or rodents. 6-202.15; Core; A) Except as specified in (B); (C); and (E) and under par. (D) of this section; outer openings of a FOOD ESTABLISHMENT shall be protected against the entry of insects and rodents by: (1) Filling or closing holes and other gaps along floors; walls; and ceilings; (2) Closed; tight-fitting windows; and (3) Solid; self-closing; tight-fitting doors.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): The ground meat bin is no longer cleanable due to deep scoring of plastic. 4-502.11(A) and (C); Core; : Observation: 4-502.11(A) and (C); Core; A) UTENSILS shall be maintained in a state of repair or condition that complies with the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2 or shall be discarded. ***REPEAT***
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The no food contact surfaces of the shelving in the walk in refrigerator are accumulated with debris. 4-602.13; Core; NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): Observation: The hand sink in production area; bathroom are visibly unclean and accumulated with debris. 6-501.18; Core; PLUMBING FIXTURES such as HANDWASHING SINKS; toilets; and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

30 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: The meat grinder interior mechanical parts had small pieces of visible debris still intact form previous use. 4-601.11 (A); Priority Foundation; (A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch. Pf
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The ground meat bin is no longer cleanable due to deep scoring of plastic. 4-502.11(A) and (C); Core; A) UTENSILS shall be maintained in a state of repair or condition that complies with the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2 or shall be discarded. ; Observation: The front section of the walk in door poor repair; The wall section around the door system on the panel wall on the exterior of the walk in is in poor repair (hole/rusted)4-501.11; Core; A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. (B) EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The mops are not being hung up to air dry between use. Move the maintenance cart from the walkway area to reach the wall for hanging mops. 6-501.16; Core; After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; EQUIPMENT; or supplies.; Observation: The following areas were observed with debris accumulation: floor sink areas at the utility sink spigot; step up under the walk in freezer door; floor drain interiors. 6-501.12; Core;(A) PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.