Foodland 2 (Wcid #404)

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Internal storage cabinet needs cleaning. Remove accumulated liquid; etc.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Present employee is not an ANSI certified food protection manager.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Red Handled Serving Tongs are not clean with dark residual on the handles that can be wiped off. Assure utensils (and condiment bottles) are clean and sanitized before each day's shift. Utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Employee is cleaning the tongs currently.
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
  Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Bleach Water Sanitizer Spray Bottle previously contained heavy duty cleaner. New spray bottle is needed that has not had other chemicals inside. Sanitizer can be sprayed on food contact surfaces so it is important to have no chemical residue. No chemical odor is detected today. Owner's son Mohamed has agreed to provide new Labeled spray bottles.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.