Foodland Puc #1 (Wcid #322)

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (Core) The PIC was not a certified food protection manager. The PIC shall have passed an exam as part of an ANSI-accredited course and be a certified food protection manager. CDI-PIC has paid for a course; he just needs to schedule a time to take it. A list of approved courses was sent via email.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Currently operator of the pushcart is not an ANSI certified food protection manager.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Lid to the hot dog & chili water bath is not clean with a black residual easily wiped off. Lid shall be removed and submerged for effective cleaning in the ware washing sink. Maintain equipment used for food clean. 4-602.11 (E) Squeeze bottles for ketchup and mustard; condiments are not clean. Effectively clean the squeeze bottles. Replace them if they can no longer be effectively cleaned.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
  Nota del inspector (en inglés): 4-203.11 Temperature Measuring Devices; Food - Accuracy (Pf) Thermometer has too great of a range to accurately determine food temperature. Thermometer is accurate to five degrees F. Thermometer shall be accurate to two degrees. Operator says he has the thermometer I describe and will bring it to use on this pushcart.

No se registraron infracciones en esta inspección.